食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺灣"中央社"消息，為迎接新年到來，臺灣地區(qū)臺大醫(yī)院推出"團(tuán)團(tuán)圓圓賀新年"創(chuàng)意年糕，用白糯米及甘蔗汁制作出甜年糕，用黑芝麻點(diǎn)綴。

    12月7日臺大醫(yī)院營養(yǎng)室團(tuán)隊(duì)以"吃得自然、吃得安心"為主題，運(yùn)用食物天然香料、色素及油脂，設(shè)計出10道創(chuàng)意新年菜，以全天然、無添加的概念，烹調(diào)出耳目一新的美味佳肴。

    營養(yǎng)室主任鄭金寶說，今年年菜特色是無油，全都采用無油煙烹調(diào)，如通過清蒸、水煮、涼拌等方式，有別于傳統(tǒng)年菜烹調(diào)方式，創(chuàng)意年菜不僅營養(yǎng)豐富，熱量也降低約6成。

    鄭金寶說，代表步步高升的年糕，這次搭配"圓仔"熱潮，推出"團(tuán)團(tuán)圓圓賀新年"創(chuàng)意年糕，用白糯米與甘蔗汁燜出香甜可口的甜米糕，并用黑芝麻點(diǎn)綴增加香氣，而甘蔗帶出自然的甜味，黑芝麻則富含抗氧化物質(zhì)。