（香港）食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（十月二十八日）公布檢測(cè)蛋類(lèi)及蛋類(lèi)制品中使用蘇丹紅的專(zhuān)項(xiàng)食品調(diào)查，結(jié)果顯示全部二百個(gè)樣本通過(guò)檢測(cè)。

　　中心發(fā)言人表示∶「中心今年八至九月期間，從食物業(yè)處所及不同零售點(diǎn)如超級(jí)市場(chǎng)、餐廳及面包店等抽取共二百個(gè)蛋類(lèi)（包括炒蛋、茶葉蛋、鵪鶉蛋及鹵水蛋）及蛋類(lèi)制品（包括西式蛋糕、蛋撻、蛋卷、蛋面、沙律醬、蛋黃醬、小食、奶皇飽、含鴨蛋黃的糉、糯米雞及珍珠雞）樣本作蘇丹紅測(cè)試，全部結(jié)果滿意?！?/p>

　　蘇丹紅是工業(yè)用人造化學(xué)染色料。根據(jù)法例，蘇丹紅不可用于食物。違例者一經(jīng)定罪，最高可被罰款五萬(wàn)元及入獄六個(gè)月。

　　發(fā)言人說(shuō)∶「過(guò)往曾有報(bào)導(dǎo)指有蛋類(lèi)食品被驗(yàn)出含有蘇丹紅的食物事故，而中心從過(guò)往專(zhuān)項(xiàng)食品調(diào)查中，亦曾發(fā)現(xiàn)有一些蛋類(lèi)或蛋類(lèi)制品樣本被檢出含有蘇丹紅。有見(jiàn)及此，中心自二○○八年開(kāi)始定期進(jìn)行該專(zhuān)項(xiàng)食品調(diào)查?！?/p>

　　雖然檢測(cè)結(jié)果全部滿意，發(fā)言人說(shuō)業(yè)界仍需小心采購(gòu)蛋類(lèi)，如向可靠的供應(yīng)商采購(gòu)蛋類(lèi)，確保采用的材料不含蘇丹紅。配制食品時(shí)，須按優(yōu)良制造規(guī)范及注意有關(guān)使用和標(biāo)示食物添加劑的相關(guān)法例。

　　發(fā)言人亦提醒市民應(yīng)光顧可靠的商鋪及持牌食肆，避免選購(gòu)顏色異常鮮艷的蛋類(lèi)及蛋類(lèi)制品食物。市民亦應(yīng)保持均衡飲食，以免因偏食而攝取過(guò)多的食物添加劑。

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