食品伙伴網(wǎng)食品信息服務(wù)中心6月17-24日策劃了食品安全大家談第15期《全國(guó)食品安全宣傳周：作為食品人，您想說(shuō)點(diǎn)啥？》討論話題，網(wǎng)友進(jìn)行了熱烈的討論。感謝參與此次討論的網(wǎng)友！
下面摘錄一些網(wǎng)友的精彩發(fā)言：
網(wǎng)友“lpy1305”表示，“職能部門(mén)應(yīng)該充分發(fā)揮像我們論壇這樣的民間組織的作用，加強(qiáng)食品安全的科普工作，而且應(yīng)該是個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，不要來(lái)潮汐式的宣傳，沒(méi)有多少效果的”。
網(wǎng)友“輕舟”表示，“每個(gè)食品人在自己的崗位上盡職盡責(zé)，力求有所突破。做一個(gè)小卒，力求過(guò)河，然后再聯(lián)合起來(lái)，我們的力量就不可忽視”。
網(wǎng)友“ever021”表示，“食品宣傳周應(yīng)該另類一點(diǎn)，不希望總還是看到老面孔，看第一句話就能猜到最后一句話的那種”。
網(wǎng)友“茗道春秋”表示，“世界上沒(méi)有絕對(duì)安全的食品，關(guān)鍵是風(fēng)險(xiǎn)的控制要抓重點(diǎn)，從政府、社會(huì)、企業(yè)、流通等各個(gè)主體都應(yīng)抓重點(diǎn)，靠運(yùn)動(dòng)式的安全周，對(duì)解決中國(guó)的食品安全問(wèn)題沒(méi)有太大的意義。而過(guò)多的運(yùn)動(dòng)式整治，養(yǎng)成了下級(jí)糊弄上級(jí)，企業(yè)應(yīng)付過(guò)關(guān)的習(xí)慣。當(dāng)然，這個(gè)問(wèn)題不是食品行業(yè)特有的，也不是今天才形成的，這是個(gè)全社會(huì)的問(wèn)題，從文明衛(wèi)生城市評(píng)比，到重大活動(dòng)的保障（也包括類似特供食品的保障）等，都是治標(biāo)不治本的活動(dòng)，勞民又傷財(cái)，最后的結(jié)局都是轟轟烈烈走過(guò)場(chǎng)，事后的問(wèn)題照舊”。
網(wǎng)友“營(yíng)業(yè)廳2005”表示，“全國(guó)食品安全宣傳周是個(gè)好方式，但為何不同315結(jié)合一起呢？大家都習(xí)慣于315吐槽。不過(guò)，還是有幾點(diǎn)建議：首先是不要走形式。拉幾條橫幅、搞幾次培訓(xùn)講座、領(lǐng)導(dǎo)視察上電視。全是單向宣傳，這樣已不能吸引眼球了。能否創(chuàng)新宣傳手段？比如讓微博大V、各媒體等到生產(chǎn)加工、交易配送、城管等源頭去實(shí)地調(diào)研。大家喜歡聽(tīng)各種聲音。其次，集中火力，抓判一批惡性食品安全犯罪分子。既然總理都喊話了，還是要有成效。還有，鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)讓利營(yíng)銷(xiāo)，宣傳周期間給百姓實(shí)惠，大家都喜歡得到好處啊。這樣，正能量增加不少”。
網(wǎng)友“shushi1611”表示，“正確的科普食品安全知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品添加劑正確的認(rèn)識(shí)，以前看過(guò)一個(gè)食品安全節(jié)目，講的是一個(gè)專家用香精色素調(diào)制飲料，言語(yǔ)誤導(dǎo)，唏噓聲一片，這種嘩眾取寵式的宣傳，只會(huì)給岌岌可危的食品安全于雪上加霜，包括新聞?dòng)浾呔哂袡?quán)威公信力的人員，對(duì)食品知識(shí)的科普必須嚴(yán)謹(jǐn)客觀，多拍攝《舌尖上的中國(guó)》類似節(jié)目，對(duì)食品知識(shí)作正確的引導(dǎo)，食品安全需要正能量”。
網(wǎng)友“hunanmimi”表示，“食品安全是一個(gè)需要長(zhǎng)期努力才能解決的問(wèn)題，需要持續(xù)的發(fā)力，需要政府、企業(yè)、社會(huì)的公共努力；食品安全的宣傳是必要的，但不是政府的一個(gè)什么周、一個(gè)什么月就能完事的，而是一個(gè)長(zhǎng)期的、正確的宣導(dǎo)；一些偏執(zhí)的解讀，讓本不是食品安全的問(wèn)題變成了食品安全問(wèn)題，非法添加，嚴(yán)格點(diǎn)講就是投毒，當(dāng)往往把非法添加與食品添加劑聯(lián)系了起來(lái)；在談及某些危害的時(shí)候，總是忽略了一個(gè)很重要的前提，那就是含量，也就是劑量。因?yàn)檫@個(gè)忽略，時(shí)不時(shí)制造出一些緊張的氣氛；健全配套體系，如皮蛋加工用的硫酸銅竟然沒(méi)有一張食品添加劑級(jí)的許可證，這是一個(gè)多冷的笑話”。
網(wǎng)友“dqy2008”表示，“當(dāng)下的中國(guó)，就食品安全而抓食品安全作用是不大的，應(yīng)該跳出食品來(lái)看食品安全。食品安全不僅僅是技術(shù)問(wèn)題、監(jiān)管問(wèn)題，而且是法律問(wèn)題、社會(huì)問(wèn)題、政治問(wèn)題。時(shí)下，整個(gè)社會(huì)的誠(chéng)信缺失已經(jīng)到了非常嚴(yán)重的地步，只盯住食品行業(yè)是解決不了問(wèn)題的。官員們的‘假、大、空’以及‘作秀’等不誠(chéng)信行為方式已經(jīng)直接地傳遞給了、影響了一般老百姓，包括生產(chǎn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)民；一般老百姓的生存壓力越來(lái)越大，為了生存、為了賺取更多的利潤(rùn)，為了‘縮小’與越來(lái)越富的富人們的差距，許多人于是在自己能左右的空間內(nèi)、時(shí)間內(nèi)參雜使假，加之整個(gè)行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻太低、食品安全知識(shí)的匱乏等等問(wèn)題導(dǎo)致問(wèn)題頻現(xiàn)、屢禁不止，這種現(xiàn)實(shí)是在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法解決的！”
網(wǎng)友“Jerry0411”表示，“社會(huì)協(xié)同共治，企業(yè)發(fā)揮主體責(zé)任，政府有力監(jiān)管，消費(fèi)者提高認(rèn)知，媒體監(jiān)督等。放在當(dāng)今中國(guó)，生產(chǎn)力水平還不夠高，人們的整體覺(jué)悟還不夠高的國(guó)情下；企業(yè)以中小型企業(yè)為主，甚至還有大量的作坊的國(guó)情下；競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境激烈，企業(yè)生存問(wèn)題都很難保證，哪會(huì)將大量人力財(cái)力投入到質(zhì)量控制中，所以企業(yè)會(huì)犧牲產(chǎn)品質(zhì)量以降低成本；政府監(jiān)管就不用多說(shuō)，一些官員連最基本的食品知識(shí)都不具備，談什么監(jiān)管。社會(huì)協(xié)同共治當(dāng)前可能是實(shí)施不下去的，這種思想只能作為一種倡導(dǎo)。不過(guò)我相信在各方的努力下，食品會(huì)越來(lái)越安全、營(yíng)養(yǎng)”。
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