4月5日，美國食品藥品管理局（FDA）下屬負責食品安全管理工作的食品安全及應用營養(yǎng)中心（CFSAN）通知食品企業(yè)：為滿足進口國要求，確保含蛋食品的安全健康，今后美國出口含蛋食品需要由美國農業(yè)部對相關出口貨物提供衛(wèi)生證書。

    衛(wèi)生證書措施由FDA與USDA農業(yè)市場服務局（AMS）聯(lián)合推出，AMS具體負責實施。由AMS檢查員現(xiàn)場對生產企業(yè)的生產過程及衛(wèi)生條件進行確認后，企業(yè)可以向AMS注冊其特定產品，并要求AMS為特定出口貨物提供出口證書。AMS所提供出口證書包括：產品生產批號，用來確保該產品生產過程是在美國政府機構監(jiān)督下、衛(wèi)生生產程序下完成的。證書也同時聲明相關產品適合人類食用。

    新措施旨在促進美國含蛋食品出口貿易。由于美國市場對雞蛋及其制品安全管理有分工，液體（雞蛋去殼后產品）、蛋粉（干燥雞蛋制品）、以及冷凍雞蛋產品安全由USDA負責管理；而未經(jīng)加工雞蛋以及雞蛋制品安全，例如雞蛋餅、含雞蛋餡餅、熟雞蛋等產品則由FDA負責管理。因此，該措施由USDA與FDA聯(lián)合推出。