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    歐盟RASFF數(shù)據(jù)庫為食品中生物胺的風(fēng)險分析提供數(shù)據(jù)支持

    放大字體  縮小字體 時間:2013-01-21 13:21 來源:食品伙伴網(wǎng) 
    核心提示:食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息,近期《食品成份與分析雜志》(Journal of Food Composition and Analysis)刊登一項利用"歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)"為食品中生物胺風(fēng)險分析提供數(shù)據(jù)支持的文章。

        食品伙伴網(wǎng)  據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息,近期《食品成份與分析雜志》(Journal of Food Composition and Analysis)刊登一項利用"歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)"為食品中生物胺風(fēng)險分析提供數(shù)據(jù)支持的文章。

        食品飼料快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)數(shù)據(jù)庫中存在一種旨在交換風(fēng)險措施信息的工具,交流信息包括食品和飼料控制、食品中存在生物胺的通報(主要是魚產(chǎn)品中的組胺)等,該工具同時反映了目前歐盟立法中制定的某些魚產(chǎn)品中的組胺食品安全標準。

        2002年到2010年期間,共計有大約300份魚產(chǎn)品組胺通報,其中組胺平均含量低于200mg/kg的通報占17%,200-500mg/kg的通報占36%,500-1000mg/kg的通報占16%,1000-2000mg/kg的通報占12%,高于2000mg/kg的通報占11%.這些文件表明,相同魚產(chǎn)品的不同樣品中組胺含量最大差距可達500mg/kg。

        2008年歐盟RASFF將組胺通報認定為"食物中毒",截至到2010年底共計大約60起因消費者攝入組胺引起不良反應(yīng)的報道。基于RASFF數(shù)據(jù)庫中保存和完善的通報,預(yù)計這些數(shù)據(jù)可為將來的食品安全風(fēng)險分析提供最新且具有現(xiàn)實價值的證據(jù)。

        原文鏈接:<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157512001597>

    本文由食品伙伴網(wǎng)編譯,供網(wǎng)友參考,食品伙伴網(wǎng)提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區(qū)的進出口合規(guī)咨詢服務(wù),歡迎垂詢:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
    日期:2013-01-21
     
     
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