2012年 第16號
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)中長鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品，增加菊芋作為新資源食品菊粉的原料，公布抗性糊精作為普通食品。生產(chǎn)經(jīng)營上述食品應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
特此公告。
附件: 中長鏈脂肪酸食用油、小麥低聚肽和抗性糊精
衛(wèi)生部
2012年8月28日
附件
中長鏈脂肪酸食用油
|
中文名稱
|
中長鏈脂肪酸食用油
|
|
|
英文名稱
|
Medium- and long-chain triacylglycerol oil
|
|
|
基本信息
|
來源： 食用植物油、中鏈甘油三酯（來源于食用椰子油、棕櫚仁油）
|
|
|
生產(chǎn)工藝簡述
|
以食用植物油和中鏈甘油三酯為原料，通過脂肪酶進(jìn)行酯交換反應(yīng)，經(jīng)蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。
|
|
|
食用量
|
≤30克/天
|
|
|
質(zhì)量要求
|
性狀
|
淡黃色透明狀液體
|
|
中長鏈脂肪酸甘油三酯/( g/100g)
|
≥18
|
|
|
長鏈脂肪酸甘油三酯 /( g/100g)
|
≤77
|
|
|
中鏈甘油三酯/( g/100g)
|
＜3
|
|
|
中鏈脂肪酸/( g/100g)
|
≥11
|
|
|
其他需要說明的情況
|
衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
|
|
小麥低聚肽
|
中文名稱
|
小麥低聚肽
|
|
|
英文名稱
|
Wheat oligopeptides
|
|
|
基本信息
|
來源：小麥谷朊粉
|
|
|
生產(chǎn)工藝簡述
|
以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。
|
|
|
食用量
|
≤6克/天
|
|
|
質(zhì)量要求
|
性狀
|
白色或淺灰色粉末
|
|
蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）/（g/100g）
|
≥90
|
|
|
低聚肽（以干基計(jì)）/（g/100g）
|
≥75
|
|
|
總谷氨酸/（g/100g）
|
≥25
|
|
|
相對分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例（%）
|
≥85
|
|
|
水分/（g/100g）
|
≤7
|
|
|
灰分/（g/100g）
|
≤7
|
|
|
其他需要說明的情況
|
1. 嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。
2. 衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
|
|
抗性糊精
|
中文名稱
|
抗性糊精
|
|
|
英文名稱
|
Resistant Dextrin
|
|
|
基本信息
|
來源：食用淀粉
|
|
|
生產(chǎn)工藝簡述
|
以食用淀粉為原料，在酸性條件下經(jīng)糊精化反應(yīng)制得的一種膳食纖維。
|
|
|
質(zhì)量要求
|
性狀
|
白色至淡黃色粉末
|
|
總膳食纖維/( g/100g)
|
≥82（根據(jù)GB/T22224-2008
第二法）
|
|
|
水分/( g/100g)
|
≤6
|
|
|
灰分/( g/100g)
|
≤0.5
|
|
|
pH
|
4-6
|
|
|
其他需要說明的情況
|
衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
|
|
行業(yè)：
