相關(guān)通報(bào)：
廣州工商局2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗(yàn)情況
2012年第二季度第一次
流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗(yàn)情況
（本抽樣檢驗(yàn)結(jié)果及有關(guān)數(shù)據(jù)不得用作商業(yè)用途）
廣州市工商局
一、抽檢概況
我局于近期委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)我市流通環(huán)節(jié)銷售的乳制品及含乳食品進(jìn)行了抽檢。共抽取樣品1208批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格1194批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為98.84％。
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序號(hào)
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食品類別
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抽取樣品總數(shù)（批次）
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實(shí)物質(zhì)量合格數(shù)（批次）
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實(shí)物質(zhì)量合格率
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不合格項(xiàng)目
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1
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含乳飲料
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84
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84
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100.00％
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2
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乳粉
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71
|
71
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100.00％
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3
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調(diào)制乳
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57
|
57
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100.00％
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4
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滅菌乳
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47
|
47
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100.00％
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5
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含乳餅干
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43
|
43
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100.00％
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6
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嬰幼兒配方谷粉
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42
|
42
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100.00％
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7
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含乳糖果
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30
|
30
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100.00％
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8
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果凍
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27
|
27
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100.00％
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9
|
奶茶飲料
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25
|
25
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100.00％
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10
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含乳巧克力
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24
|
24
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100.00％
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11
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發(fā)酵乳（酸乳）
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21
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21
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100.00％
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12
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煉乳
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19
|
19
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100.00％
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13
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含乳植物
蛋白飲料
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19
|
19
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100.00％
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14
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含乳固體飲料
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17
|
17
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100.00％
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15
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含乳風(fēng)味飲料
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12
|
12
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100.00％
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16
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含乳果汁飲料
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11
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11
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100.00％
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17
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再制干酪
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11
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11
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100.00％
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18
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干酪
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7
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7
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100.00％
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19
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含乳可可粉
固體飲料
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6
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6
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100.00％
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20
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稀奶油、奶油、無水奶油
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3
|
3
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100.00％
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21
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嬰幼兒配方乳粉
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569
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559
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98.24％
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標(biāo)簽、硒、灰分、菌落總數(shù)、阪崎腸桿菌
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22
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含乳面包、糕點(diǎn)
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32
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31
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96.88％
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菌落總數(shù)
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23
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巴氏殺菌乳
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13
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12
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92.31％
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菌落總數(shù)、大腸菌群
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24
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冷凍飲品
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10
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9
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90.00％
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大腸菌群
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25
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速凍預(yù)包裝面米食品
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8
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7
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87.50％
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菌落總數(shù)
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合計(jì)
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1208
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1194
|
98.84％
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二、不合格情況分析
本次抽查有14批次產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量不合格，其中包括嬰幼兒配方乳粉、巴氏殺菌乳、糕點(diǎn)、速凍預(yù)包裝面米食品等。從標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)看，不合格的產(chǎn)品有5批次為進(jìn)口產(chǎn)品。
?。ㄒ唬┪⑸镏笜?biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
本次微生物不合格，主要是檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、阪崎腸桿菌。微生物指標(biāo)是食品中重要的安全衛(wèi)生指標(biāo)，表示產(chǎn)品受細(xì)菌污染的程度。產(chǎn)品中細(xì)菌數(shù)量越多越能加速產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。產(chǎn)品微生物超標(biāo)的原因可能是由于從業(yè)人員個(gè)人不注意衛(wèi)生，包裝材料滅菌不徹底，或者生產(chǎn)過程中控制不夠嚴(yán)格，車間環(huán)境未達(dá)到要求導(dǎo)致產(chǎn)品受到污染。阪崎腸桿菌是人和動(dòng)物腸道內(nèi)寄生的一種革蘭氏陰性桿菌，屬腸桿菌，呈棒狀。阪崎腸桿菌自然來源非常廣泛，在水、土壤、植物根莖、動(dòng)物腸道甚至加工產(chǎn)品都可存在，目前，微生物學(xué)家仍不能確定該菌的自然宿主到底是什么，但許多病例報(bào)告表明嬰幼兒配方乳粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染、致病渠道。阪崎腸桿菌主要對(duì)新出生嬰兒，尤其是對(duì)發(fā)育不良、免疫功能差的嬰幼兒影響比較大。
（二）灰分指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
有3批次產(chǎn)品灰分不合格?；曳执懋a(chǎn)品中的礦物鹽或無機(jī)鹽類，在測(cè)試產(chǎn)品的灰分時(shí)，如果含量很高則說明該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或者混入了礦物鹽或無機(jī)鹽類雜質(zhì)，或者加入了不合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品添加劑。
?。ㄈ┪笜?biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
有3批次產(chǎn)品硒不合格。硒是人體不可缺少的微量元素，定期補(bǔ)充適量的硒能有效預(yù)防多種疾病的發(fā)生，但過多和過低攝食硒都會(huì)影響人體健康。國家標(biāo)準(zhǔn)GB 10765-2010要求嬰兒配方食品硒含量范圍為0.48-1.90μg/100kJ。有機(jī)硒能消除體內(nèi)自由基，消除體內(nèi)毒素、抗氧化、有效的克制過氧化脂質(zhì)的發(fā)生，防止血凝塊，掃除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能，硒和維生素E同是抗過氧化物質(zhì)，它對(duì)缺少蛋白質(zhì)引起的營養(yǎng)不良的兒童有治療作用。嬰兒缺硒會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、厭食、發(fā)育遲緩、愛出汗等癥狀。不合格原因可能是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不過關(guān)，投配料控制不到位而造成終端產(chǎn)品硒含量偏低。
三、消費(fèi)提示
目前，我局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，提醒消費(fèi)者購買時(shí)要注意：
一是要根據(jù)個(gè)人需要選擇適合的商品，尤其是嬰幼兒配方乳粉和特殊膳食食品等。注意商品標(biāo)簽上標(biāo)明的營養(yǎng)成分表、適用人群及食用方法等項(xiàng)目。
二是選購時(shí)，一定要注意標(biāo)簽明示的貯存條件和保質(zhì)期，最好選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。因?yàn)槿橹破芳昂槭称飞唐返牡鞍踪|(zhì)含量較高，在溫度高的環(huán)境中和貯存過程中容易變質(zhì)。還要注意查看包裝是否完整無破損。
附件：不合格食品信息匯總表
附件
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樣品名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)
單 位
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生產(chǎn)單位
地 址
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標(biāo)稱
商標(biāo)
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規(guī)格
型號(hào)
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批號(hào)或
生產(chǎn)日期 |
不合格
項(xiàng)目
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產(chǎn)品
類型
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水牛奶純牛奶
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惠州市多牧多乳業(yè)有限公司
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惠州市博羅縣龍溪鎮(zhèn)慧明大道（崗湖路）
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皇氏
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200mL/盒
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2012-04-14
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菌落總數(shù)、大腸菌群
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巴氏殺菌乳
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沙琪瑪（芝麻味）
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成都市金梓軒食品有限責(zé)任公司
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成都邛崍市南君平街上段
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金梓軒
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400克/包
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2012-03-01
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菌落總數(shù)
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含乳面包、糕點(diǎn)
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家怡食品奶皇包
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廣東省佛山市南海區(qū)平洲家怡食品加工廠
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廣東省佛山市南海區(qū)平洲中區(qū)新鎮(zhèn)城工業(yè)區(qū)
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家怡
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380克/包
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2012.04.12
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菌落總數(shù)
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速凍預(yù)包裝面米食品
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金裝嬰兒配方奶粉(1段)
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進(jìn)口單位名稱：賴斯菲爾得(廣東)營養(yǎng)產(chǎn)品有限公司
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進(jìn)口單位地址：廣州市天河區(qū)天河北路233號(hào)
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百得智
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900克/罐
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2011-07-27
|
灰分
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嬰幼兒配方乳粉
|
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美恩寶嬰兒配方奶粉（1段）
|
進(jìn)口單位名稱：賴斯菲爾得（廣東）營養(yǎng)產(chǎn)品有限公司
|
進(jìn)口單位地址：廣州市天河區(qū)天河北路233號(hào)中信廣場(chǎng)1315房
|
百得智
|
900克/罐
|
標(biāo)注：“110629”
|
灰分
|
嬰幼兒配方乳粉
|
|
幼兒配方奶粉（3段）
|
進(jìn)口單位名稱：賴斯菲爾得（廣東）營養(yǎng)產(chǎn)品有限公司
|
進(jìn)口單位地址：廣州市天河區(qū)天河北路233號(hào)中信廣場(chǎng)1315房
|
百得智
|
900克/罐
|
標(biāo)注：“110807”
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灰分、標(biāo)簽
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嬰幼兒配方乳粉
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較大嬰兒配方羊奶粉（2段）
|
陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司
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涇陽縣永樂鎮(zhèn)涇永路中段
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愛馨多
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900克/盒
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2012-01-02
|
菌落總數(shù)
|
嬰幼兒配方乳粉
|
|
嬰兒配方羊奶粉
|
陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司
|
涇陽縣永樂鎮(zhèn)涇永路中段
|
愛馨多
|
900克/盒
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2012-02-13
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阪崎腸桿菌
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嬰幼兒配方乳粉
|
|
初生嬰兒配方奶粉（1段）
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深圳市貝嬰嘉貿(mào)易有限公司
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中國廣東省深圳市龍崗區(qū)布吉世紀(jì)華夏11F
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貝嬰嘉
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900克/罐
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2011-12-20
|
硒
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嬰幼兒配方乳粉
|
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360°嬰兒配方奶粉(1段)
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進(jìn)口單位名稱：海南國健高科技乳業(yè)有限公司
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進(jìn)口單位地址：海南省海口市國貿(mào)大道48號(hào)新達(dá)商務(wù)大廈27層
|
高培
|
800克/罐
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2011-10-20
|
硒
|
嬰幼兒配方乳粉
|
|
360°嬰兒配方奶粉（1段）
|
進(jìn)口單位名稱：海南國健高科技乳業(yè)有限公司
|
進(jìn)口單位地址：中國海南省?？谑袊Q(mào)大道48號(hào)新達(dá)商務(wù)大廈27層
|
高培
|
800克/罐
|
2011-11-23
|
硒
|
嬰幼兒配方乳粉
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地區(qū)：
![商務(wù)部等9部門關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（商服貿(mào)發(fā)[2024]46號(hào)）](http://file1.foodmate.net/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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