為規(guī)范餐飲服務單位經(jīng)營行為，促進餐飲服務單位增強食品安全誠信意識，有效落實餐飲服務單位食品安全主體責任，近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《餐飲服務單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。

　　該《辦法》是國家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章的要求，經(jīng)充分調(diào)研論證、廣泛征求意見而制定的。

　　《辦法》明確，餐飲服務食品安全監(jiān)管信用信息主要包括十個方面：行政許可情況，餐飲服務食品安全管理人員培訓考核情況，日常監(jiān)督檢查情況，量化分級管理情況，監(jiān)督抽檢情況，受獎情況，舉報投訴處理情況，食品安全責任人約談情況，違法行為查處情況，其他餐飲服務食品安全監(jiān)管信用信息。

　　《辦法》規(guī)定，十種行為納入餐飲服務食品安全不良信用記錄：騙領《餐飲服務許可證》，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》，超出餐飲服務許可范圍經(jīng)營等；聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理人員從事管理工作，或者未按規(guī)定配備專職或兼職食品安全管理人員；從業(yè)人員沒有取得健康證明，或者患有《食品安全法》及其實施條例規(guī)定的有礙食品安全的疾病從事直接入口食品的工作；未執(zhí)行食品采購索證索票管理有關規(guī)定，或者采購、使用或經(jīng)營國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營、來源不明或者不符合國家食品安全標準的食品及原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的；未按有關規(guī)定備案和公示使用的食品添加劑，或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)以及濫用食品添加劑的；未按有關規(guī)定處理餐廚廢棄物的；發(fā)生食物中毒事故的；監(jiān)督抽檢不合格的；違背誠信經(jīng)營義務，造成重大社會影響的；其他違反法律、法規(guī)、部頒規(guī)章、規(guī)范性文件的行為。

　　《辦法》要求，對納入餐飲服務食品安全不良信用記錄名單的，監(jiān)管部門在依法處理的同時，采取增加監(jiān)督檢查頻次、量化分級等級降級、向社會曝光等措施予以重點監(jiān)管。

　　《辦法》的出臺，有利于落實餐飲服務單位食品安全主體責任，增強餐飲服務單位食品安全誠信意識，規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，保證公眾飲食安全。