食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)外媒報(bào)道，英國(guó)食品安全局日前調(diào)查了嬰幼兒食品、谷物食品以及蘋(píng)果汁中真菌毒素的含量，調(diào)查發(fā)現(xiàn)超過(guò)10%的谷物食品樣本含有真菌毒素--麥角生物堿，而且這種生物堿的總濃度從2至169μg/kg不等。

    據(jù)了解，真菌毒素由真菌產(chǎn)生，它是一大類化學(xué)物質(zhì)，其中的麥角生物堿由麥角屬真菌產(chǎn)生，盡管麥角生物堿可能會(huì)污染谷物食品，然而歐盟地區(qū)尚未制定針對(duì)這種生物堿的法規(guī)。歐盟委員會(huì)已要求歐盟食品安全局就麥角生物堿對(duì)人畜的健康所構(gòu)成的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，歐盟食品安全局定于2012年5月公布風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果。

    相關(guān)鏈接：<http://www.foodproductiondaily.com/Quality-Safety/Unregulated-mycotoxin-found-in-cereals-FSA>

                   http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/nov/mycosurvey