2011年10月20日至21日，由國際官定分析檢測協(xié)會（AOAC）中國分部聯(lián)合中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會主辦，山東出入境檢驗檢疫局食品農(nóng)產(chǎn)品檢測中心承辦的"2011年食品安全技術(shù)與標準國際研討會暨2011年AOAC中國區(qū)年度會議"在山東青島盛大開幕，共有來自國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部，以及AOAC總部、美國FDA、歐盟委員會、北歐食品分析委員會、世界糧農(nóng)組織，以及國內(nèi)外有關(guān)高校、科研機構(gòu)、知名企業(yè)的300余名代表出席會議。

    會議設(shè)立主論壇并分設(shè)天然毒素檢測技術(shù)、食品中污染物質(zhì)和殘留的檢測技術(shù)、微生物基因檢測技術(shù)和食品添加劑、食品營養(yǎng)與過敏原檢測等四個分論壇，由食品安全領(lǐng)域的國內(nèi)外知名專家做主題學術(shù)報告。會議匯集了國內(nèi)外各方在食品安全信息工程、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)應(yīng)用、知識產(chǎn)權(quán)等各個領(lǐng)域的最新前沿成果，為參會者提供了廣闊的展示和交流平臺。

    沃特世公司（Waters^®）作為全球最大的液相色譜、質(zhì)譜及相關(guān)產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)廠家之一，全程參與了此次大會。

    大會期間，沃特世公司市場發(fā)展部經(jīng)理蔡麒先生，在天然毒素檢測技術(shù)分會場，做了題為"天然毒素檢測技術(shù)的"質(zhì)"的飛躍"的報告。目前針對食品中的天然毒素的檢測，誕生了一些新型、快速、簡單、靈敏并且穩(wěn)定的技術(shù)，這些技術(shù)增加了分析實驗室的效率并且降低了分析成本。例如，使用超高效液相色譜（ACQUITY UPLC^®）技術(shù)結(jié)合熒光檢測器，無需任何衍生化就可以直接分析食品中的黃曲霉毒素，并且靈敏度大大超過傳統(tǒng)的HPLC/FLR衍生化方法。另外，ACQUITY UPLC與沃特世最新的Xevo^® 家族串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用，現(xiàn)在可以通過ESI/APCI和正負電離模式的快速切換，一次分析就同時分析更多種不同類型的天然毒素。結(jié)合特有的RADARTM技術(shù)，實驗室可以在通過多反應(yīng)監(jiān)測（MRM）進行法規(guī)定量的同時，獲得更多的樣品基質(zhì)以及其他未知污染物的信息，而無需多次進樣。