食品伙伴網(wǎng)訊  美國(guó)華爾街日?qǐng)?bào)近期刊登了一篇有關(guān)歐洲大腸桿菌疫情的評(píng)論文章，文章題名為《歐洲有機(jī)食品恐慌》。

    文章稱(chēng)，食品輻照技術(shù)利用伽瑪射線或者電子束對(duì)食品進(jìn)行處理，進(jìn)而抑制了99.999%的細(xì)菌。

    文章指出，食品輻照技術(shù)的爭(zhēng)議由來(lái)已久，一方面有機(jī)產(chǎn)品行業(yè)認(rèn)為輻照會(huì)降低產(chǎn)品的品質(zhì)，它在殺滅病菌與昆蟲(chóng)的同時(shí)也會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分與酶；另一方面，美國(guó)FDA在對(duì)輻照處理新鮮卷心萵苣與新鮮菠菜進(jìn)行研究的基礎(chǔ)上認(rèn)為，按照特定的條件對(duì)綠色蔬菜進(jìn)行輻照處理后，不僅蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)改變，而且食用起來(lái)也是安全的。

    作者該篇評(píng)論的最后稱(chēng)，近期的歐洲大腸桿菌疫情向人們表明了一個(gè)嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)，那就是天然的食品未必較好，也未必較為安全。

    相關(guān)鏈接：http://www.foodsafetynews.com/2011/06/german-e-coli-crisis-refuels-irradiation-debate/

    華爾街日?qǐng)?bào)原文：<http://online.wsj.com/article/SB10001424052702304432304576369142982006926.html#articleTabs%3Darticle>