2011年5月3日，歐盟發(fā)布（EU）No 420/2011號(hào)條例，修訂（EC）No 1881/2006號(hào)條例，對(duì)食品中重金屬、二惡英等污染物的最大限值進(jìn)行了修訂。修訂內(nèi)容如下：
3.1節(jié)關(guān)于鉛的部分，3.1.6,3.1.9,3.1.10和3.1.11修改如下：
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食品
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最大限量
（mg/kg濕重）
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3.1.6
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甲殼類：來(lái)自附屬肢（appendage）和腹部的肌肉。如蟹和蟹狀甲殼動(dòng)物（短尾族和歪尾族）的附屬肢肌肉。
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0.50
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3.1.9
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豆類蔬菜，谷類和豆類
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0.20
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3.1.10
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蔬菜，不包括蕓苔類蔬菜，葉菜類蔬菜，新鮮草藥，菌類和海藻類。馬鈴薯的最大限量適用于去皮馬鈴薯。
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0.10
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3.1.11
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蕓苔類蔬菜，葉菜類蔬菜和以下菌類：雙孢蘑菇（普通蘑菇），平菇（牡蠣蘑菇），香菇。
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0.30
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3.2節(jié)關(guān)于鎘的部分，3.2.9，3.2.15，3.2.16，3.2.17和3.2.20修改如下：
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食品
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最大限量
（mg/kg濕重）
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3.2.9
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甲殼類：來(lái)自附屬肢和腹部的肌肉。如蟹和蟹狀甲殼動(dòng)物（短尾族和歪尾族）的附屬肢肌肉。
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0.50
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3.2.15
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蔬菜和水果，不包括葉菜類蔬菜，新鮮草藥，多葉蕓苔，菌類，莖菜類，根及塊莖蔬菜，海藻
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0.050
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3.2.16
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莖菜類，根及塊莖蔬菜，不包括塊根芹。馬鈴薯的最大限量適用于去皮馬鈴薯。
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0.10
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3.2.17
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葉菜類蔬菜，新鮮草藥，多葉蕓苔，塊根芹和以下菌類：雙孢蘑菇（普通蘑菇），平菇（牡蠣蘑菇），香菇。
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0.20
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3.2.20
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食品補(bǔ)充劑，全部或主要由干海藻及其衍生產(chǎn)品，或雙殼貝類干組成。
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3.0
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3.3節(jié)關(guān)于汞的部分，3.3.1修改如下：
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食品
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最大限量
（mg/kg濕重）
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3.3.1
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漁業(yè)產(chǎn)品和魚(yú)的肌肉，不包括3.3.2所列種類。甲殼類的最大限量適用于附屬肢和腹部的肌肉。對(duì)于蟹和蟹狀甲殼動(dòng)物（短尾族和歪尾族），適用于附屬肢肌肉。
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0.50
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5節(jié)關(guān)于二惡英和多氯聯(lián)苯部分，5.3修改如下：
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食品
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最大限量
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二惡英的總和
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二惡英的和二惡英類多氯聯(lián)苯的總和
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5.3
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魚(yú)和漁業(yè)產(chǎn)品及其制品的肌肉，不包括鰻魚(yú)。甲殼類的最大限量適用于附屬肢和腹部的肌肉。對(duì)于蟹和蟹狀甲殼動(dòng)物（短尾族和歪尾族），適用于附屬肢肌肉。
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4,0 pg/g濕重
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8,0 pg/g濕重
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6節(jié)關(guān)于多環(huán)芳香碳?xì)浠衔锊糠郑?.1.3和6.1.5修改如下：
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食品
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最大限量
（mg/kg濕重）
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6.1.3
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熏魚(yú)和漁業(yè)產(chǎn)品的肌肉，不包括雙殼軟體動(dòng)物。對(duì)于熏甲殼類，最大限量適用于附屬肢和腹部的肌肉。對(duì)于熏蟹和蟹狀甲殼動(dòng)物（短尾和歪尾），適用于附屬肢的肌肉。
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5.0
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6.1.5
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熏制品外的甲殼類，頭足類。對(duì)于甲殼類，最大限量適用于附屬肢和腹部的肌肉。對(duì)于蟹和蟹狀甲殼動(dòng)物（短尾和歪尾），適用于附屬肢的肌肉。
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5.0
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更多內(nèi)容請(qǐng)見(jiàn)：http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:111:0003:0006:EN:PDF。
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