食品伙伴網(wǎng)訊：國(guó)食品法典委員會(huì)在日前結(jié)束的第３３屆委員會(huì)會(huì)議上，針對(duì)生食海產(chǎn)品衛(wèi)生狀況等問(wèn)題通過(guò)了指導(dǎo)性意見(jiàn)。
最近幾年，由于生吃染有弧菌的牡蠣等海產(chǎn)品而引發(fā)的疫情有所上升。針對(duì)這一情況，食品法典委員會(huì)指出，捕撈者、養(yǎng)殖戶(hù)和銷(xiāo)售者應(yīng)該確認(rèn)牡蠣等甲殼類(lèi)動(dòng)物是否曾在被病原體污染的水域生活，避免在高溫下存放這類(lèi)海產(chǎn)品。
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