三聚氰胺重出江湖事件才平，“地溝油”沸沸揚(yáng)揚(yáng)再起。這自然是個(gè)別生產(chǎn)者無(wú)德，也有個(gè)別經(jīng)營(yíng)者貪婪所致。作為食品安全的監(jiān)管部門(mén)是不是也該在這接二連三的大范圍食品安全事件中，反思一下自己的方式方法呢？食品伙伴網(wǎng)網(wǎng)友康橋夕陽(yáng)認(rèn)為：承擔(dān)食品安全職責(zé)的職能部門(mén)應(yīng)該合理組織、正確引導(dǎo)與行業(yè)監(jiān)管齊抓，疏堵并舉，才能更加有效，從根源上解決問(wèn)題。本文僅代表網(wǎng)友個(gè)人觀點(diǎn)，登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味食品伙伴網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其描述，文章內(nèi)容僅供參考。

    三聚氰胺最初被查出并證實(shí)其危害性，全國(guó)上下一致高呼：銷(xiāo)毀！誠(chéng)然，對(duì)于有害食品銷(xiāo)毀是最徹底也是最簡(jiǎn)單的方法，也最能順應(yīng)民意。但結(jié)果呢？銷(xiāo)毀、銷(xiāo)毀，銷(xiāo)毀了快2年，據(jù)說(shuō)還有多少萬(wàn)噸！這把頭懸的利劍2年來(lái)一直威脅著乳品及下游產(chǎn)品的安全。

    三聚氰胺從不法分子使用到被發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷的時(shí)間長(zhǎng)，涉及的企業(yè)多，污染的產(chǎn)品價(jià)值超過(guò)百億。而且，當(dāng)時(shí)的乳品企業(yè)由于三聚氰胺事件的影響，市場(chǎng)急劇萎縮，虧損巨大。也許大家覺(jué)得是個(gè)托詞，但我個(gè)人是這么認(rèn)為的，一些乳品企業(yè)很可能因?yàn)殡y以支付這一成本而無(wú)法做到完全銷(xiāo)毀。一味要求企業(yè)去做其無(wú)法承受的事情，往往適得其反。

    銷(xiāo)毀的過(guò)程還需要付出代價(jià)的。污染環(huán)境的代價(jià)，運(yùn)輸、掩埋、焚燒的代價(jià)等等。何況即使到今年，還有領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家說(shuō)當(dāng)時(shí)在技術(shù)上也存在問(wèn)題。一句銷(xiāo)毀簡(jiǎn)單，沒(méi)有程序，沒(méi)有方法那就難啦。

    我看過(guò)一些當(dāng)時(shí)銷(xiāo)毀奶粉的圖片，連同包裝袋、金屬罐一起掩埋，那些包材不回收也罷也罷，不知道哪年能降解完，痛心！

    更有那些被化學(xué)污染物污染的奶粉就真的沒(méi)有一點(diǎn)利用價(jià)值了嗎？

    以我淺薄的知識(shí)，不認(rèn)為三聚氰胺是有毒物質(zhì)，只是加入奶粉后對(duì)人體有害無(wú)益的。何況那些奶粉本身還是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。是否可以利用三聚氰胺與奶粉里其它成分的物理特性不同，比如溶解度差異，通過(guò)離心、過(guò)濾等手段進(jìn)行分離，留取精華去其糟粕？再退一步，利用其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作為培養(yǎng)基，獲取微生物的代謝產(chǎn)物，是否可行呢？

    竊以為，這樣的一反一正上百億的大課題，還由于關(guān)乎產(chǎn)品保質(zhì)期，是個(gè)急課題，應(yīng)該由國(guó)家出面組織研究。何況，各個(gè)乳品企業(yè)不可能配置處理三聚氰胺的設(shè)備，國(guó)家統(tǒng)一收儲(chǔ)，調(diào)配到適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)處理，最后無(wú)害化利用。既減少了浪費(fèi)又在嚴(yán)格的監(jiān)管范圍內(nèi)，是不是比銷(xiāo)毀更好呢？

    三聚氰胺走了，地溝油來(lái)了。從三聚氰胺得到的教訓(xùn)我們能否變成處理地溝油的經(jīng)驗(yàn)？

    我認(rèn)為，“地溝油”的回收是資源的再生利用，是循環(huán)經(jīng)濟(jì)的體現(xiàn)。關(guān)鍵在于是否合理使用。威脅公眾健康安全是絕對(duì)不能容許的，但如果單純靠管靠堵，世界上沒(méi)有突不破的防線。如果組織研究，提高“地溝油”的使用價(jià)值，變廢為寶，管理的壓力會(huì)減輕很多，公眾的食品安全也就更有保障。

    當(dāng)然我也知道，“地溝油”的妥善處理和三聚氰胺奶粉一樣，不是一個(gè)科學(xué)發(fā)明也不是一項(xiàng)研究成果就能解決的。從采集到運(yùn)輸、處理以及最終應(yīng)用，期間的規(guī)范、管理和監(jiān)管都需要完善，才能合理，才能對(duì)公眾對(duì)環(huán)境危害降到最低程度。是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。也就是如此，才更需要政府部門(mén)的組織協(xié)調(diào)。

    大范圍的食品安全事件不同與孤立的食品安全事故，輻射范圍廣、受害人員多、社會(huì)危害大。三聚氰胺奶粉留給我們的思考遠(yuǎn)不止上面所說(shuō)的那么多。記得當(dāng)初美國(guó)人在動(dòng)物飼料里發(fā)現(xiàn)有異物，但不知道是什么。后來(lái)知道是三聚氰胺，又不明白為什么。三聚氰胺奶粉不能因此說(shuō)是中國(guó)特色但也留給我們太多思考：原料的質(zhì)量、中間環(huán)節(jié)、檢測(cè)的方法和項(xiàng)目等等因素哪里有問(wèn)題？只解決一個(gè)環(huán)節(jié)，頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳能否徹底改善？有沒(méi)有更深層次的根源？“地溝油”問(wèn)題是否也是中國(guó)特色？我們的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，我們飲食結(jié)構(gòu)里的油脂攝取量，是否需要改變？

    食品安全這個(gè)問(wèn)題上，我們已經(jīng)付出了太多太多的學(xué)費(fèi)了，真心希望過(guò)去那些高昂的代價(jià)沒(méi)有白付，我們的食品安全職能部門(mén)能從中吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為中國(guó)的食品安全承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任！

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