各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局：

　　近來(lái)，國(guó)務(wù)院針對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)多次召開(kāi)會(huì)議，研究加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，發(fā)布實(shí)施了《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《特別規(guī)定》），成立了國(guó)務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。2007年8月23日，國(guó)務(wù)院召開(kāi)了全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議，決定于8月下旬至12月底，在全國(guó)范圍開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治，確定由衛(wèi)生部門牽頭餐飲消費(fèi)安全整治任務(wù)，并提出年底前全國(guó)“徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營(yíng)單位無(wú)證照經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；食堂和縣城以上城市的餐飲單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度；杜絕使用病死或死因不明的畜禽及其制品的行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為”的工作目標(biāo)。

　　為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院電視電話會(huì)議精神，按照《全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》要求，我部組織制定了《2007年全國(guó)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

全國(guó)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案.rar