為保障消費者的合法利益，促進海蟄行業(yè)健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對海蟄產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了山東、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建等6個省、直轄市38家企業(yè)生產(chǎn)的38種產(chǎn)品（不涉及出口），其中抽查了16種即食海蜇產(chǎn)品，22種鹽漬海蜇產(chǎn)品，產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為78.9%。與上次國家監(jiān)督抽查合格率相比提高了22.5個百分比。

    本次抽查依據(jù)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等強制性國家標準、SC/T3210-2001《鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭》及相應(yīng)產(chǎn)品企業(yè)標準等要求，對海蜇產(chǎn)品的水分、食鹽、明礬、無機砷、甲基汞、鉛、苯甲酸、山梨酸及標簽等9個項目進行了檢驗。抽查結(jié)果表明，涉及人身安全的無機砷、甲基汞、鉛、山梨酸四個項目均符合國家標準規(guī)定的要求。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

    1、個別即食海蜇產(chǎn)品超范圍使用苯甲酸。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，即食海蜇產(chǎn)品中不允許添加苯甲酸。抽查中有個別即食海蜇產(chǎn)品檢出苯甲酸。

    2、部分鹽漬海蜇產(chǎn)品水分、鹽分、明礬含量超標。國家標準SC/T3210-2001《鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭》規(guī)定，鹽漬海蜇產(chǎn)品中水分應(yīng)≤68%，鹽分為15～25%，明礬為1.2～2.2%。抽查中有部分鹽漬海蜇產(chǎn)品水分含量超標，鹽分、明礬含量達不到標準規(guī)定的要求。鹽漬海蜇產(chǎn)品中水分含量過多，鹽分、明礬含量過低，容易導致產(chǎn)品變質(zhì)，從而影響保質(zhì)期。

    3、部分產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范。強制性國家標準GB7718-2004《預(yù)包裝食品標簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品標簽必須標明產(chǎn)品名稱、凈含量、企業(yè)名稱、地址，生產(chǎn)日期、標準代號、配料表、保質(zhì)期等內(nèi)容。抽查中有部分產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范，主要是部分即食海蜇產(chǎn)品檢出含有山梨酸，但未在配料表中標注、部分鹽漬海蜇標簽上沒有標注配料表等。

    針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理，限期整改。并重點對食品生產(chǎn)中苯甲酸超標的問題，加大查處力度，開展專項治理整頓，從源頭把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。同時，對抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，要加大宣傳力度，引導消費。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對該類產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤抽查，促使海蜇行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。

    海蜇產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

    海蜇產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單