今年來，寧德市蕉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局蕉北市場(chǎng)監(jiān)管所扎實(shí)開展制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，以“專項(xiàng)+日常+夜間”三位一體的監(jiān)管模式進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，全力筑牢食品安全防線，護(hù)航城市“煙火氣”。

 

 

　　針對(duì)肉制品市場(chǎng)流通量大、風(fēng)險(xiǎn)隱患集中的特點(diǎn)，該所結(jié)合轄區(qū)相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶較為分散、經(jīng)營(yíng)戶年齡及文化程度不一的情況，采取“問題導(dǎo)向+精準(zhǔn)施策”模式，召集肉制品相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶開展專項(xiàng)約談培訓(xùn)會(huì)。聚焦重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)轄區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、“網(wǎng)紅”外賣單位、經(jīng)銷商、大型商超負(fù)責(zé)人集中約談，明確食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)調(diào)進(jìn)貨查驗(yàn)、存儲(chǔ)運(yùn)輸、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的合規(guī)要求。強(qiáng)化問題整改，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題經(jīng)營(yíng)單位，逐一制定整改清單，限時(shí)整改并跟蹤復(fù)查，確保問題“清零”。建立長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)戶簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》，定期開展培訓(xùn)，引導(dǎo)行業(yè)自律。專項(xiàng)行動(dòng)期間，共約談各類肉制品經(jīng)營(yíng)戶52家，要求各經(jīng)營(yíng)戶牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識(shí)、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及實(shí)施條例，對(duì)照整治要求及時(shí)排查問題隱患，從而有效化解違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。

 

 

　　按照此次肉制品專項(xiàng)檢查實(shí)施方案要求，結(jié)合蕉北轄區(qū)實(shí)際情況，按照“片段全覆蓋、類型無死角”原則，構(gòu)建常態(tài)化檢查機(jī)制。細(xì)化檢查清單，圍繞食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康證、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、廣告宣傳等重點(diǎn)內(nèi)容，制定標(biāo)準(zhǔn)化檢查流程。注重科技賦能，運(yùn)用“智慧市監(jiān)平臺(tái)”實(shí)現(xiàn)檢查記錄數(shù)字化、問題溯源智能化，進(jìn)一步提升監(jiān)管錄入效率。分類分級(jí)管理，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整檢查頻次，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)商戶實(shí)行“閉環(huán)式檢查”，低風(fēng)險(xiǎn)商戶“觸發(fā)式檢查”。截至目前，累計(jì)檢查相關(guān)肉制品商戶280戶次，排除發(fā)現(xiàn)各類問題16個(gè)，立案查處相關(guān)案件3起，切實(shí)將風(fēng)險(xiǎn)消除在萌芽狀態(tài)。

 

 

　　針對(duì)夜間市場(chǎng)交易活躍、監(jiān)管難度大的特點(diǎn)，創(chuàng)新開展“錯(cuò)時(shí)巡查”行動(dòng)。鎖定重點(diǎn)區(qū)域，聚焦夜市、餐飲聚集區(qū)、網(wǎng)紅買賣等關(guān)鍵場(chǎng)所，重點(diǎn)打擊無證經(jīng)營(yíng)、非法添加、以次充好、篡改保質(zhì)期等行為。組建機(jī)動(dòng)隊(duì)伍，夜間安排兩個(gè)巡查小組，采用“突擊檢查+隨機(jī)抽檢”模式，針對(duì)熟肉制品、腌肉制品、冷凍肉等開展快速檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)的問題依法處理，確保監(jiān)管“不斷檔”。暢通投訴渠道，通過政務(wù)新媒體、12315熱線電話實(shí)時(shí)接收群眾舉報(bào)，形成“監(jiān)管+群眾監(jiān)督”共治格局。專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，為群眾解決急難愁盼問題11個(gè)，有力維護(hù)了夜間經(jīng)濟(jì)秩序，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管效能與市場(chǎng)秩序的雙提升。