食品伙伴網(wǎng)訊 7月17日，國務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，介紹2025年上半年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟運行情況。會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長黃保續(xù)介紹了肉牛奶牛紓困工作的相關(guān)情況。

 

　　黃保續(xù)表示，去年以來，針對肉牛奶牛養(yǎng)殖虧損問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同有關(guān)部門和地方出臺一系列紓困政策，多措并舉幫助養(yǎng)殖場戶渡難關(guān)。在各方面共同努力下，肉牛養(yǎng)殖總體已經(jīng)實現(xiàn)扭虧為盈，奶業(yè)紓困取得積極成效。

 

　　肉牛方面，今年春節(jié)后活牛價格觸底回升，肉牛行情快速回暖，養(yǎng)殖形勢持續(xù)向好。據(jù)監(jiān)測，肉牛養(yǎng)殖已連續(xù)3個月總體保持盈利。奶牛方面，產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減和養(yǎng)殖節(jié)本取得階段性成效，據(jù)監(jiān)測6月份荷斯坦奶牛，也就是黑白花奶牛存欄同比下降4.2%，公斤奶成本同比下降7.7%。當(dāng)前，奶業(yè)發(fā)展的積極因素正在積聚，養(yǎng)殖虧損程度有所減輕。特別是7—8月份奶牛熱應(yīng)激減產(chǎn)和冷飲消費增加，9月份滅菌乳不允許添加復(fù)原乳國家標(biāo)準(zhǔn)實施，均有利于奶業(yè)市場復(fù)蘇向好。

 

　　黃保續(xù)解釋稱，“滅菌乳，就是人們常說的常溫奶或純牛奶；復(fù)原乳，通俗講主要是用奶粉勾兌還原制成的牛奶。滅菌乳國家標(biāo)準(zhǔn)將復(fù)原乳從滅菌乳原料中剔除，強化滅菌乳的純鮮奶屬性，有利于保留更多鮮活營養(yǎng)成分，更好滿足城鄉(xiāng)居民消費需求。”

 

　　黃保續(xù)還表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)推動各項紓困措施落地見效，在延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值、增強競爭力上下功夫，鞏固肉牛養(yǎng)殖的向好態(tài)勢，推動奶牛養(yǎng)殖盡早迎來“拐點”。

 

　　在政策上，加力落實紓困措施。指導(dǎo)各地落實優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛擴群提質(zhì)等扶持政策，積極協(xié)調(diào)金融機構(gòu)持續(xù)強化信貸支持，加強奶牛養(yǎng)殖場戶動態(tài)監(jiān)測和幫扶支持，有序調(diào)減產(chǎn)能，控制新增產(chǎn)能，穩(wěn)定市場預(yù)期。

 

　　在生產(chǎn)端，抓好節(jié)本提質(zhì)增效。深入實施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動，抓好優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)供應(yīng)，強化疫病防控和質(zhì)量安全監(jiān)管。完善國產(chǎn)牛肉質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)，推動牛肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。指導(dǎo)有條件的地區(qū)推進奶業(yè)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，加大自主育種創(chuàng)新和奶業(yè)深加工科技攻關(guān)力度。