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    從毛發(fā)到鋼珠,從咖啡袋到假牙:食品廠異物客訴攻防實錄

    放大字體  縮小字體 時間:2025-06-19 09:31 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: dreamhigh1985   原文:
    核心提示:食品廠遭遇異物客訴如同陷入迷霧戰(zhàn)——從禽肉產(chǎn)品里的牛毛到出口食品中的咖啡袋封口,從疑似假牙的金屬塊到集裝箱里的螞蟻,每一起客訴都可能暗藏 “假打” 陷阱。如何用顯微鏡檢測、異物數(shù)據(jù)庫和跨國證據(jù)鏈撕開迷霧?本文拆解從信息收集到證據(jù)反擊的實戰(zhàn)套路,讓300人工廠也能筑起客訴防御線。
       異物客訴的應(yīng)對
     
      異物客訴對于每個工廠來說都是很頭疼的事情,首先是確認(rèn)起來難,其次查找起來難。但是作為公司的應(yīng)對窗口,不能置之不理。但處理起來加上適當(dāng)?shù)姆椒ň捅容^容易解決。
     
      1 信息收集之客訴信息詳、實、準(zhǔn)
     
      首先要理解消費者(客戶),誰買到這樣的東西都不會很高興,要與銷售或者消費者溝通將買產(chǎn)品的經(jīng)過和發(fā)現(xiàn)的經(jīng)過盡量了解的更為詳細(xì)。
     
      2 要拿到異物的照片或者實物
     
     ?、佼愇镎掌謨煞N:一種是在電子顯微鏡下放大的照片,能夠表示出產(chǎn)品外觀的特性,例如長、寬、高、顏色、表面凹凸、斷層等等。
     
      一種是普通照片,反應(yīng)異物在產(chǎn)品的那個部位發(fā)現(xiàn),狀態(tài)如何。例如黏在產(chǎn)品表面還是在產(chǎn)品內(nèi)部,是否有醬料附著等。
     
     ?、趯嵨铮簩嵨镒詈眠€在產(chǎn)品上保持原樣,至少沒有被破壞。
     
      以上都要盡量的詳盡、確實、準(zhǔn)確。
     
      3 信息收集之足夠的判別能力
     
      1、檢測的手段
     
      很多異物在加工環(huán)節(jié)由于加熱或者機(jī)械運作,已經(jīng)發(fā)生了變形,不容易被分辨,那么要多借助與檢測分析的手段。分析成分、 分析物理或者化學(xué)特等。
     
      例如:混入毛發(fā),是很多食品公司發(fā)生過的,我接收過一次毛發(fā)的客訴,表面看起來和人的頭發(fā)沒什么兩樣,但是經(jīng)過檢測分析后發(fā)現(xiàn)是牛毛,公司生產(chǎn)的都是禽肉產(chǎn)品,根本不存在牛毛,通過檢測后回復(fù)中間客戶,避免了一起客訴。
     
      2、對日常或常見異物的了解——知識的豐富
     
      例如:①像塑料,經(jīng)常搜集一些塑料資料,什么材質(zhì)的塑料通常用在什么物品上。
     
     ?、谥窈灒窈灥募庸ち鞒碳笆褂们闆r
     
     ?、巯鹉z,不同成分的橡膠用在哪些物品。
     
     ?、芙饘?,不銹鋼、鐵、鋁合金,用在墻壁、器具、設(shè)備等。
     
      3、專家指導(dǎo)
     
      有對客訴方面的專家可以咨詢,加以指導(dǎo)。
     
      案例分享

          記得有一次,從銷售反饋說產(chǎn)品里面混入了類似咖啡紙袋的封口,上面還印著字。非說是工廠混入的,讓我們拿出證據(jù),由于是出口的產(chǎn)品公司領(lǐng)導(dǎo)也很重視。沒辦法,全工廠上下進(jìn)行查找,都沒發(fā)現(xiàn),從發(fā)來的照片上看這種紙袋是那種進(jìn)口咖啡掛在杯子上過濾的那種,相對比較高級點,根據(jù)上面的字體,我到網(wǎng)上各種網(wǎng)站進(jìn)行搜尋,能夠找到圖片都一一對比,弄了一個晚上,終于在樂天日本網(wǎng)站上找到了類似的日本咖啡,幸運有圖片,通過圖片字體大小,字間距對比是一樣的,將此信息發(fā)給客戶,一番解釋后才平息了此次問題。
     
      不要以為外國人就有多高的素質(zhì),渾水摸魚,敲詐大有人在,收到客訴第一時間一定要拿到實物(距離太遙遠(yuǎn),至少要有清晰真實的照片),冷靜分析,查找相同點,同時進(jìn)行工廠內(nèi)排查,才能避免類似情況。
     
      網(wǎng)友討論
     
      仲華

           要用專業(yè)說話。
     
      firmament08
     
      樓主說的沒有錯 ,是不是公司的生產(chǎn)的,要對應(yīng)上,防止國外“假打”。
     
      fsqy123
     
      我們碰到過有鋼珠的。
     
      石竹
     
      日本客戶投訴過半顆假牙,拿到實物后根本不能確認(rèn)為假牙,只是一塊莫名其妙的類似金屬的東西,車間和原料及包裝查無此物,后不了了之。
     
      芷云
     
      有釘子,還有鋁片,這些可能嗎?能不能過罐裝機(jī)呢?
     
      ajc
     
      有的國外客戶集裝箱里有只螞蟻,就要求全部退貨,太苛刻。
     
      wx5736
     
      有沒有異物檢測的設(shè)備?

      江南一劍
     
      異物投訴是最糾結(jié)的,雖有三道異物防線,有時也很崩潰。
    日期:2025-06-19
     
     
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