巴黎之花：年份香檳“每?jī)赡暌淮巍?/h1>

   時(shí)間：2015-03-26 09:40 來源：中國(guó)葡萄酒資訊網(wǎng) 原文:

核心提示：巴黎之花總釀酒師Hervé Deschamps表示，氣候變化使得年份香檳更容易釀造，現(xiàn)在每?jī)赡昃涂梢杂幸淮文攴菹銠墶?/div>

    巴黎之花總釀酒師Hervé Deschamps表示，氣候變化使得年份香檳更容易釀造，現(xiàn)在每?jī)赡昃涂梢杂幸淮文攴菹銠墶?br />  

 

    Deschamps在發(fā)布2007年份特釀Belle Epoque時(shí)說：“以前香檳酒莊在十年里可以釀造出3次年份香檳，如今每?jī)赡暌淮巍，F(xiàn)在生產(chǎn)年份香檳更加容易了，春霜問題較少，葡萄成熟度更高。”

 

    “雖然這樣說，但氣候變化讓條件更無規(guī)律，有讓我們滿意的事情，如提早發(fā)芽，如果有霜凍則會(huì)傷害葡萄。夏天也更加暖和了，可以讓葡萄完全成熟。

 

    “2014年將是Belle Epoque和Belle Epoque Rosé的年份年。”

 

    “九月非常反常，出現(xiàn)了小陽春，有一天達(dá)到40度。不過葡萄酒仍然保持了自然酸度，這對(duì)陳釀?dòng)泻锰帯?rdquo;

日期：2015-03-26

 

 行業(yè)： 葡萄酒 酒業(yè)
 品牌： 巴黎之花
 標(biāo)簽： 釀酒師 香檳
 科普： 釀酒師 香檳

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