食品伙伴網(wǎng)7月2日訊：據(jù)國外研究，甜菜根等多種蔬菜都含有利于降壓的硝酸鹽

    一項科學(xué)研究表明，甜菜根汁中含有的硝酸鹽對于降低血壓非常有效。

    這項發(fā)表在美國醫(yī)學(xué)雜志“高血壓”上的報告說，飲用了甜菜根汁或服用了硝酸鹽的人的血壓會在24小時內(nèi)下降。

    血壓越高的人，這一效果越明顯。

    甜菜根汁中的無機(jī)硝酸鹽被人食用后將成為氧化硝酸氣體，這種氣體可以起到擴(kuò)張血管和減壓的作用。

    這一研究結(jié)果增加了利用“自然”方法降低血壓的希望。科研人員發(fā)現(xiàn)，不少蔬菜中都含有硝酸鹽。

    過去的一項研究發(fā)現(xiàn)，血壓正常的人每天飲用半升左右甜菜根汁，能夠產(chǎn)生明顯的降壓作用。

    科研人員說，甜菜根以及生菜和芹菜等綠色、葉狀蔬菜中含有大量無機(jī)物。食用這些蔬菜最有助于減少血栓和心肌梗的危險。

    全球超過四分之一的成年人患有心血管疾病，2004年全球死于心血管疾病的人數(shù)高達(dá)1700多萬，預(yù)計這一數(shù)字在2025年將上升到2500萬。

    中國也面臨著嚴(yán)重的心血管疾病威脅，每年有300萬人死于心血管疾病，其死亡率占中國人口總死亡率的40%,高于歐美和日本等發(fā)達(dá)國家。

    中國醫(yī)學(xué)人士說，預(yù)計這一數(shù)字在20年后將上升到770萬。

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