（1）焦糖色只能用于香醋中；

 

　　（2）一般標(biāo)簽要求。添加香辛料提取物，對(duì)食醋的風(fēng)味起決定性作用，則應(yīng)在產(chǎn)品名稱(chēng)中體現(xiàn)該物質(zhì)；產(chǎn)品的實(shí)際總酸度以乙酸表示，應(yīng)以“…%酸度”的形式表示。測(cè)量值與所示總酸度的允許偏差應(yīng)為+/- 0.5%；含有合成乙酸的產(chǎn)品不得使用“醋”名稱(chēng)；只有在木桶或其他木質(zhì)容器中陳化至少6個(gè)月的情況下，才可使用“陳化”一詞；

 

　　（3）各種醋產(chǎn)品的定義。如 葡萄酒醋可使用葡萄汁或濃縮葡萄汁； 醋酸菌培養(yǎng)物；飲用水；糖等；以醋酸表示的總酸度≥60g/l；殘留酒精度≤1.2%等。

 

　　更多詳情參見(jiàn)：https://technical-regulation-information-system.ec.europa.eu/en/notification/27205