“無菌蛋”不同于“可生食雞蛋”

 

　　近期，市面上出現(xiàn)聲稱“安全無菌、食用更放心”的“無菌蛋”，吸引眾多消費(fèi)者的目光，但也有人對“無菌”的聲稱提出質(zhì)疑。雞蛋作為一種食用農(nóng)產(chǎn)品，要經(jīng)過貯運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)，從科學(xué)客觀的角度來講，很難達(dá)到絕對“無菌”狀態(tài)。因此，“無菌蛋”這一聲稱并不嚴(yán)謹(jǐn)，現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也沒有“無菌蛋”這一概念。此外，“無菌蛋”不同于“可生食雞蛋”，相比“無菌蛋”，“可生食雞蛋”是更為綜合的概念，需要嚴(yán)格落實(shí)養(yǎng)殖、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全控制措施，確保無沙門氏菌等致病菌；同時(shí)滿足生食場景下更高的質(zhì)量要求，如無腥味、蛋黃流動(dòng)性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標(biāo)準(zhǔn)。從食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的角度來看，生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏，甚至帶來安全風(fēng)險(xiǎn)，熟制雞蛋（如炒蛋、煎蛋、煮蛋等）更符合我國消費(fèi)者食用雞蛋習(xí)慣，更有利于防控微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。因此，不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。雞蛋經(jīng)營者要切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖、初加工、銷售等過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，特別是不要做“無菌蛋”這種不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆暦Q。

 

　　西餐店外賣原切牛排實(shí)為冷凍肉

 

　　近日，福州一西餐店外賣平臺(tái)虛假宣傳“原切牛肉”被查。城門市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在某外賣平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一家西餐店宣傳的“黑椒原切牛肉意大利面”存在疑點(diǎn)。其宣傳圖片看似誘人，但消費(fèi)者評價(jià)稱 “口感不對勁”，且圖片中的牛肉疑似凍肉。執(zhí)法人員固定電子證據(jù)，初步判定該店涉嫌虛假宣傳。隨即，執(zhí)法人員到該店后廚發(fā)現(xiàn)冰柜里全是預(yù)包裝冷凍肉，產(chǎn)品名稱赫然寫著“預(yù)制牛肉”字樣，標(biāo)簽顯示該牛肉為原料經(jīng)過切割、調(diào)味、搭配組合的“速凍生制菜肴制品”。面對鐵證，店主表示，為攬客用了“原切”噱頭。執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令立即整改線上宣傳。對該店虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，城門市場監(jiān)管所正式立案調(diào)查。

 

　　商家回應(yīng)方西瓜賣2999元

 

　　近日，有網(wǎng)友反映，江蘇無錫一家水果店名為“香川·善通寺”的方形西瓜賣2999元一個(gè)，引發(fā)熱議，網(wǎng)友吐槽這西瓜價(jià)格絕了。8月11日，針對方形西瓜單個(gè)賣2999元一事，該水果店店員回應(yīng)，店里售賣的方形西瓜為日本進(jìn)口，售價(jià)2999元一個(gè)，之所以“很貴”是因?yàn)檫M(jìn)口包含稅率，西瓜不打藥吃起來也很健康。該店員表示，是有顧客買的，主要用于裝飾，可以放半年左右；也可以吃，口感和普通西瓜差別不大。

 

　　商家以鮮貨為噱頭實(shí)則用冷凍隔夜肉

 

　　近日，記者臥底陳雙財(cái)·鮮貨燒烤鋪萬家麗店發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)冷藏柜滿是保質(zhì)期30天至12個(gè)月的預(yù)制凍串，店員直言“除了蔬菜以外其他都差不多是凍貨”，甚至隔夜肉回收再售、反復(fù)解凍。該店鋪以“現(xiàn)切現(xiàn)串、鮮貨不隔夜”為金字招牌招攬顧客，背地里卻大規(guī)模使用長保質(zhì)期凍貨、回收隔夜肉反復(fù)解凍銷售，這已構(gòu)成虛假宣傳且涉嫌商業(yè)欺詐。更令人擔(dān)憂的是，反復(fù)解凍的肉類極易滋生細(xì)菌，操作間衛(wèi)生管理混亂：蒼蠅橫飛、生熟混放，員工健康證管理形同虛設(shè)，多重隱患疊加，將食客置于不可預(yù)知的健康風(fēng)險(xiǎn)之中。該燒烤店的所作所為不僅是對消費(fèi)者的公然欺騙，更觸碰了食品安全的紅線。

 

　　兌換《長安的荔枝》嘗鮮卡收到變質(zhì)荔枝

 

　　近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱，自己兌換了九一樹下與《長安的荔枝》聯(lián)名款荔枝嘗鮮卡，收到的荔枝出現(xiàn)發(fā)黑變味的情況。該帖引發(fā)網(wǎng)友熱議，評論區(qū)不少網(wǎng)友表示遭遇相同，還有網(wǎng)友指出早期兌換的荔枝品質(zhì)明顯優(yōu)于后期批次。8月11日，九一樹下客服熱線工作人員表示，荔枝變質(zhì)可能由多重因素導(dǎo)致，包括冰袋數(shù)量不足、高溫天氣影響運(yùn)輸過程，以及不同批次的荔枝品種差異等。工作人員介紹，本次活動(dòng)荔枝發(fā)放分為多個(gè)批次，品種會(huì)根據(jù)上市時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。最后一批兌換卡于7月28日截止，所有訂單已在8月5日左右完成配送，此時(shí)已屬荔枝季末期，品質(zhì)可能受到影響。“我們已對部分客戶進(jìn)行了售后處理，由于生鮮售后時(shí)效是24小時(shí)，建議收到后及時(shí)反饋給客服。”

 

　　面館免費(fèi)加面需餐前說被指虛假宣傳

 

　　8月11日，有網(wǎng)友發(fā)文稱，在上海市顓橋鎮(zhèn)一家蘭州牛肉拉面館就餐時(shí)，被門口醒目的“免費(fèi)加面”廣告吸引，但吃完要求加面時(shí)卻被老板告知：“免費(fèi)加面指的是出餐前說需要多點(diǎn)面，吃完后續(xù)面要收5元。”該網(wǎng)友認(rèn)為，商家用醒目的廣告“設(shè)陷阱”，容易讓消費(fèi)者誤解為用餐后可免費(fèi)續(xù)面。8月12日，涉事面館工作人員承認(rèn)確有此事發(fā)生，并表示本來就是早上十五塊錢的面，現(xiàn)在9.9元，另外加面的話是收費(fèi)的。當(dāng)記者表示門口的廣告牌上寫了“免費(fèi)加面”時(shí)，工作人員解釋稱，如果消費(fèi)者按照不做活動(dòng)的價(jià)格來付費(fèi)，才能免費(fèi)加面。當(dāng)記者詢問，所謂的正價(jià)免費(fèi)加面是可以吃完了再加嗎？工作人員表示，必須在剛開始下面前提前說，如果吃完了再加面也是要收費(fèi)的。湖北熾升律師事務(wù)所楊敏律師指出，根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，商家未明示免費(fèi)條件涉嫌虛假宣傳。8月12日，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局顓橋市場監(jiān)督管理所工作人員表示，商家是否構(gòu)成虛假宣傳，要看商家是否標(biāo)注了免費(fèi)續(xù)面的條件。他們將安排工作人員前往現(xiàn)場核實(shí)。

 

　　2025年7月份美國FDA拒絕進(jìn)口我國食品情況（7月匯總）

 

　　2025年7月份，美國FDA拒絕進(jìn)口我國多批次食品，產(chǎn)品不合格主要原因包括全部或部分含有污穢的、腐爛的、分解的物質(zhì)或其它不適合食用的物質(zhì)等。食品伙伴網(wǎng)提醒：美國FDA拒絕進(jìn)口的情況屬于一種預(yù)警提示，美國FDA并未對所有樣品進(jìn)行檢測，而部分食品企業(yè)產(chǎn)品被拒絕進(jìn)口，是美國FDA預(yù)警管理機(jī)制所致。對于出口企業(yè)應(yīng)關(guān)注美國進(jìn)口預(yù)警相關(guān)信息，當(dāng)產(chǎn)品涉及進(jìn)口預(yù)警相關(guān)問題，應(yīng)積極采取應(yīng)對措施，具體應(yīng)對措施請看相關(guān)政策解讀。