七月鷺島，夏瀛潮涌。7月13日，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦、上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司承辦的2025奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在廈門隆重召開(kāi)。本次研討會(huì)以“奶酪與全民健康共筑營(yíng)養(yǎng)未來(lái)”為主題，旨在匯聚行業(yè)智慧，共同研判國(guó)際國(guó)內(nèi)奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，探索科技創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)培育的新路徑，著力激發(fā)奶酪消費(fèi)市場(chǎng)的新活力，共促奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！

 

　　出席研討會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任畢美家；原農(nóng)業(yè)部黨組成員、總經(jīng)濟(jì)師，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)衛(wèi)琳；中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所原所長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)首席專家丁鋼強(qiáng)；支持和承辦單位負(fù)責(zé)人：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司黨委副書(shū)記、高級(jí)執(zhí)行總裁李鵬程，上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司創(chuàng)始人、CEO 柴琇；出席研討會(huì)的D20企業(yè)負(fù)責(zé)人有：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁徐克，福建長(zhǎng)富乳品有限公司總經(jīng)理潘永勝，廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)馮立科，山東得益乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王培亮，甘肅前進(jìn)牧業(yè)科技有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)馬志祥，甘肅傳祁甘味乳業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)韓志強(qiáng)。

 

　　原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任畢美家主持研討會(huì)嘉賓致辭環(huán)節(jié)，他指出，我國(guó)奶業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)、邁向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵階段。面對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)、資源環(huán)境約束以及國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)加劇等多重挑戰(zhàn)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值、拓展消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)，已成為行業(yè)共識(shí)和迫切需求。在這一背景下，大力發(fā)展奶酪產(chǎn)業(yè)，具有極其重要的戰(zhàn)略意義。

 

　　原農(nóng)業(yè)部黨組成員、總經(jīng)濟(jì)師，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香指出，奶酪，作為乳制品中的“黃金”，是典型的技術(shù)密集型和高附加值產(chǎn)品，發(fā)展奶酪產(chǎn)業(yè)，正是踐行大食物觀、優(yōu)化乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)、提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)水平的重要抓手，更是落實(shí)國(guó)家關(guān)于發(fā)展乳品深加工產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略部署的具體舉措。她強(qiáng)調(diào)，推動(dòng)奶酪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，一要強(qiáng)化科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，攻克核心技術(shù)壁壘。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)由生乳的簡(jiǎn)單加工向高附加值的精深加工全面轉(zhuǎn)型。二要完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。為產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量監(jiān)管和市場(chǎng)規(guī)范提供堅(jiān)實(shí)保障，營(yíng)造公平有序、充滿活力的市場(chǎng)環(huán)境。三要深化消費(fèi)市場(chǎng)培育，講好中國(guó)奶酪故事。普及奶酪知識(shí)，傳遞健康理念，讓奶酪從“小眾選擇”真正成為億萬(wàn)家庭餐桌上的“全民營(yíng)養(yǎng)”必需品。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)衛(wèi)琳在致辭中指出，我國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭，產(chǎn)量和消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)，已成為我國(guó)乳品消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。面對(duì)液態(tài)奶消費(fèi)普遍低迷，奶酪等多元化干乳制品消費(fèi)需求增長(zhǎng)，倡導(dǎo)推動(dòng)奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于促進(jìn)乳制品消費(fèi)、穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。她強(qiáng)調(diào)，推動(dòng)奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要從生產(chǎn)端和消費(fèi)端同時(shí)發(fā)力，一是強(qiáng)化奶源保障，二是加快技術(shù)創(chuàng)新，三是深化消費(fèi)培育，同時(shí)深化產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合，以創(chuàng)新推動(dòng)奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

 

　　內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司黨委副書(shū)記、高級(jí)執(zhí)行總裁李鵬程介紹到，奶酪是蒙牛六大核心業(yè)務(wù)之一，也是“一體兩翼”戰(zhàn)略的重要組成部分。就如何促進(jìn)奶酪行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，他建議，一是要建立健全奶酪產(chǎn)業(yè)鏈，提升自主可控能力；二是要順應(yīng)消費(fèi)潮流，加快產(chǎn)品創(chuàng)新；三是要融入本土生活，加大場(chǎng)景創(chuàng)新；四是要加大品類教育，促進(jìn)奶酪消費(fèi)。

 

　　當(dāng)前，我國(guó)奶業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期。奶酪產(chǎn)業(yè)，正是這一進(jìn)程中亟待激活的“潛力引擎”和關(guān)鍵突破口。發(fā)展奶酪，既能有效利用奶源、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、拓展消費(fèi)場(chǎng)景，更能顯著提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值，可為奶業(yè)振興和國(guó)民健康提供強(qiáng)勁動(dòng)能。為此，本次研討會(huì)進(jìn)行了隆重的“每日加點(diǎn)奶酪每天多點(diǎn)健康——全民營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)”啟動(dòng)儀式，為加強(qiáng)奶酪產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、賦能奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，共同開(kāi)啟奶業(yè)與國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的新篇章！

 

　　原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)名譽(yù)副主任畢美家，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)衛(wèi)琳，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所原所長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)首席專家丁鋼強(qiáng)，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司黨委副書(shū)記、高級(jí)執(zhí)行總裁李鵬程，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁徐克，山東得益乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王培亮，上海妙可藍(lán)多食品科技有限公司創(chuàng)始人、總裁柴琇，甘肅前進(jìn)牧業(yè)科技有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)馬志祥參加啟動(dòng)儀式。

 

　　奶酪的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康管理潛能正備受矚目。如何挖掘其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)破局，開(kāi)啟新的增長(zhǎng)曲線？研討會(huì)特邀了5位行業(yè)領(lǐng)軍者和專家分享了趨勢(shì)洞見(jiàn)與破局之道。

 

　　現(xiàn)階段，我國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)方興未艾，正在成為驅(qū)動(dòng)乳制品行業(yè)增長(zhǎng)的一股新興力量。但機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，如何通過(guò)創(chuàng)新，突破品類局限、拓展消費(fèi)場(chǎng)景、注入持續(xù)消費(fèi)活力，已成為奶酪產(chǎn)業(yè)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。在奶酪新品推介與展示環(huán)節(jié)，6家在奶酪創(chuàng)新領(lǐng)域銳意進(jìn)取的優(yōu)秀企業(yè)，分享了與眾不同的工藝和別具風(fēng)味的產(chǎn)品，讓我們一同見(jiàn)證了中國(guó)奶酪的創(chuàng)新力量與無(wú)限可能！

 

　　健康為楫，營(yíng)養(yǎng)作帆，奶酪產(chǎn)業(yè)揚(yáng)帆正當(dāng)時(shí)。希望我們以此次會(huì)議為契機(jī)，深化共識(shí)，強(qiáng)化協(xié)作，共同推動(dòng)奶酪產(chǎn)品創(chuàng)新與營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，釋放多元化、高品質(zhì)的健康消費(fèi)需求，為構(gòu)建全民營(yíng)養(yǎng)未來(lái)、助力健康中國(guó)建設(shè)注入澎湃動(dòng)力！