據(jù)Grand View Research最新報(bào)告顯示，全球冷凍食品市場規(guī)模預(yù)計(jì)至2030年將達(dá)7128億美元，在2025-2030年預(yù)測期內(nèi)，市場將以6.0%的復(fù)合年增長率（CAGR）持續(xù)擴(kuò)張。這一增長態(tài)勢由多重結(jié)構(gòu)性因素共同驅(qū)動(dòng)。
細(xì)分市場
2024年，冷凍甜點(diǎn)在收入中占比最大，達(dá)23.1%，這歸因于城市人口的增加、快節(jié)奏的生活方式，以及冷凍方法的改進(jìn)——這些改進(jìn)提高了產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)了貨架穩(wěn)定性。
預(yù)計(jì)在預(yù)測期內(nèi)，果蔬細(xì)分市場將以7.9%的復(fù)合年增長率增長，原因包括對(duì)方便且營養(yǎng)的食品選擇的需求增加、冷凍技術(shù)的進(jìn)步（能夠保留食品質(zhì)量和營養(yǎng)）、電子商務(wù)平臺(tái)的擴(kuò)展，以及對(duì)減少食物浪費(fèi)的關(guān)注。
2024年，速凍細(xì)分市場在收入中占據(jù)了53.2%的最大份額，這主要是由于其能夠高效處理大量產(chǎn)品，同時(shí)保持產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高了全球食品企業(yè)的生產(chǎn)力，并最大限度地減少了浪費(fèi)。
2024年，北美憑借最大的收入份額主導(dǎo)全球冷凍食品市場，這是由忙碌的生活方式、對(duì)方便食品需求的上升、先進(jìn)的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施、健康意識(shí)的增強(qiáng)，以及零售和電子商務(wù)渠道的擴(kuò)展所推動(dòng)的。
驅(qū)動(dòng)因素
即食食品消費(fèi)趨勢崛起
消費(fèi)者對(duì)便捷飲食的需求顯著提升，傾向于選擇僅需簡單處理或即熱即食的食品。隨著城市化進(jìn)程加快及生活節(jié)奏日益緊湊，各年齡層人群對(duì)包裝食品的依賴度不斷增加—— 這類產(chǎn)品大幅簡化了備餐流程，尤其契合職場人士、學(xué)生群體等 “時(shí)間敏感型” 消費(fèi)者平衡工作、學(xué)習(xí)與生活的需求。
電子商務(wù)渠道的規(guī)?；x能
在線零售平臺(tái)的快速發(fā)展為冷凍食品市場注入新動(dòng)能。電商憑借全時(shí)段便捷選購、多元化產(chǎn)品矩陣及末端配送服務(wù)等優(yōu)勢，深度契合現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，成為推動(dòng)市場滲透率提升的核心引擎。
場景化需求與行業(yè)協(xié)同效應(yīng)
人們越來越依賴易于儲(chǔ)存、重新加熱或在旅途中食用的冷凍餐和零食，滿足了對(duì)快速、便攜和無麻煩食品選擇的需求。此外，雙收入家庭比例上升，疊加快餐連鎖企業(yè)為保障出品效率與標(biāo)準(zhǔn)化而擴(kuò)大冷凍食材采購，共同形成市場增長的雙向拉力。
參考來源：
https://www.grandviewresearch.com/press-release/global-frozen-food-market
來源：食品飲料行業(yè)觀察
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