3月25日，在全國糖酒會組委會、中國酒類流通協(xié)會的共同指導下，美團閃購在成都世紀城國際會議中心成功舉辦“酒類行業(yè)新機遇”——美團酒飲閃電倉招商大會。本次大會作為第110屆全國糖酒會的重要活動之一，中國酒類流通協(xié)會領導、全國知名酒類經(jīng)銷商、連鎖品牌負責人等多位行業(yè)精英參會，共同探討酒類即時零售的萬億級市場機遇。
大咖云集
共話酒業(yè)即時零售
在全國糖酒會組委會組織下，本次活動獲得行業(yè)及酒類經(jīng)銷商的高度關注，百川名品、酒便利、酒小二等數(shù)十家頭部酒商代表參會，參會者中約40%為傳統(tǒng)酒類經(jīng)銷商，也展現(xiàn)了行業(yè)對即時零售模式的強烈關注。
大會開場，中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹率先致辭，他表示在消費升級和數(shù)字化轉型的雙重驅動下，酒類行業(yè)正面臨深刻變革。傳統(tǒng)經(jīng)銷模式已難以滿足市場需求，企業(yè)亟需從單一銷售向服務升級轉變，重點打造專業(yè)化服務體系。趙禹表示，線上線下全渠道融合已成為行業(yè)共識，數(shù)字化能力將成為突破發(fā)展瓶頸的關鍵。以美團閃購為例，其酒類業(yè)務年增速超60%，預計2027年即時零售市場規(guī)模將突破千億元，展現(xiàn)出強勁的發(fā)展?jié)摿Α?/div>
美團酒飲閃電倉創(chuàng)新模式
助力商家銷售額倍增
美團閃購酒飲專賣業(yè)務負責人在演講中指出，當前酒類消費者行為正從"計劃性購買"向"即時消費"轉變。美團閃購通過"萬物到家、30分鐘達"模式，成功打破了傳統(tǒng)酒水銷售的時間和空間限制，白酒、啤酒及潮飲品類實現(xiàn)迅猛增長。數(shù)據(jù)顯示，美團閃購酒水夜間訂單占比達60%，2公里外訂單占比超50%，周末銷量較工作日高45%，餐廳、酒店、景點、寫字樓為收貨地的訂單增長接近100%，充分展現(xiàn)了即時零售對酒類消費場景的增量價值。
此外，美團酒飲閃電倉業(yè)務無疑是大家關注的焦點，美團閃購酒飲閃電倉業(yè)務負責人在招商大會上詳細介紹了這一創(chuàng)新商業(yè)模式。閃電倉采用"線上經(jīng)營+前置倉"模式，突破傳統(tǒng)門店限制，實現(xiàn)3-5公里即時配送，運營時段覆蓋全天候消費需求，并重點覆蓋夜間黃金消費時段。
該模式具有三大優(yōu)勢：一是服務半徑擴大3-5倍；二是營業(yè)時間延長至14-24小時；三是依托美團大數(shù)據(jù)實現(xiàn)精準選品。單店投入約15萬元，采用輕資產運營，在下沉市場表現(xiàn)尤為突出。美團提供從選址到運營的全套數(shù)字化解決方案，目前已在全國多地驗證成功，展現(xiàn)出良好的盈利能力和規(guī)?；瘡椭茲摿?。
自美團酒飲閃電倉模式推出以來，已經(jīng)有酒類經(jīng)銷商、酒水行業(yè)創(chuàng)業(yè)者等依托閃電倉模式開始新的商業(yè)探索，并取得了優(yōu)秀成績。如百川名品旗下"酒驛棧"總經(jīng)理丁士勝分享了轉型歷程：將400個SKU擴充至800個，線上銷售占比提升至60%，"我們發(fā)現(xiàn)線上客群與線下重疊度不足15%，這是純增量市場。現(xiàn)在單店在12個月中銷售額持續(xù)提升。"
另一邊，北京琥珀酒鋪創(chuàng)始人潘嘉醇也展示了亮眼的數(shù)據(jù)：百子灣門店在2024年12月創(chuàng)下68.8萬元月銷售額，"秘訣在于24小時營業(yè)和動態(tài)選品。我們每月淘汰20%滯銷品，上新30款網(wǎng)紅酒飲，復購率能達到38%。"
而00后創(chuàng)業(yè)者梅江川創(chuàng)立的"酒食酒市"品牌，也有著自己獨特的商業(yè)策略，憑借"精釀+現(xiàn)調+社交裂變"模式，在成都開出20家店，單店日銷最高達180單。"我們通過小紅書種草反向選品，把線上爆款快速鋪到線下，sku周轉率提升3倍。"
會上，美團閃購酒飲閃電倉同步發(fā)布了"城市合伙人計劃"，約60%的新店計劃布局三四線城市，將為扶持區(qū)域商家提供流量扶持。
會后交流環(huán)節(jié)，多位經(jīng)銷商表示："數(shù)據(jù)比想象中更扎實，15萬投入門檻也足夠友好。"河北某葡萄酒代理商當場簽約表示："我們所在的三線城市尚未有閃電倉布局，這絕對是搶占市場先機的絕佳機會。美團提供的全套數(shù)字化解決方案，讓我們對快速實現(xiàn)盈利充滿信心。"
未來行業(yè)展望
即時零售成酒業(yè)標配
酒類即時零售已進入快車道。正如中國酒類流通協(xié)會趙禹秘書長的總結所言："未來的酒類零售，一定是'線上下單+即時配送'與'線下體驗+品牌展示'的雙輪驅動。美團閃電倉正在打造行業(yè)新基建。"
本次大會不僅展現(xiàn)了即時零售的技術創(chuàng)新，更展示了酒業(yè)未來轉型的確定性路徑。正如美團閃購酒飲專賣業(yè)務負責人所說："不是年輕人不喝酒了，而是他們用新的方式喝酒。抓住即時零售，就是抓住下一個十年。"
日期：2025-04-14
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