食品伙伴網(wǎng)訊 4月3日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出19批次不合格食品，其中，有7批次餐飲食品不合格，涉及微生物污染問題、其他問題。
這7批次不合格餐飲具分別為晉江市梅嶺福昌小吃店的圓盤（消毒日期為2024年10月27日），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；福州市倉山區(qū)馬麻及小吃店的小碗（消毒日期為2024年11月11日），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；福州市馬尾區(qū)衡佳湘菜館的橢圓盤（消毒日期為2024年10月31日），大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；漳州市薌城區(qū)葉柳茵餐飲店的大碗（消毒日期為2024年11月1日），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；平潭陳珠香餐飲店的面碗（消毒日期為2024年11月1日），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；福州市倉山區(qū)元海小吃店的拌面碗（消毒日期為2024年11月8日），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；豐澤區(qū)溪記小吃店的面線糊碗（消毒日期為2024年10月31日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風險。
不合格餐飲食品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結果||標準值 | 備注 |
| 1 | / | / | 晉江市梅嶺福昌小吃店 | 福建省泉州市晉江市梅嶺街道竹園社區(qū)竹園東路20號 | 圓盤 | / | / | 2024/10/27 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | |
| 2 | / | / | 福州市倉山區(qū)馬麻及小吃店 | 福建省福州市倉山區(qū)城門鎮(zhèn)潘墩路南側與林浦路東側交叉處水岸麗都城一、二期1#、2#、5#樓連接體1層18店面 | 小碗 | / | / | 2024/11/11 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | |
| 3 | / | / | 豐澤區(qū)溪記小吃店 | 福建省泉州市豐澤區(qū)泉秀街北側豐盛假日城堡B幢26號店 | 面線糊碗 | / | / | 2024/10/31 | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.031mg/100cm²║不得檢出 | |
| 4 | / | / | 福州市馬尾區(qū)衡佳湘菜館 | 福建省福州市馬尾區(qū)馬尾鎮(zhèn)綜合體育館北側名城港灣六區(qū)3--a#樓1層06店面 | 橢圓盤 | / | / | 2024/10/31 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出, 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.057mg/100cm²║不得檢出 |
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| 5 | / | / | 漳州市薌城區(qū)葉柳茵餐飲店 | 福建省漳州市薌城區(qū)金碑路182號、184號 | 大碗 | / | / | 2024/11/1 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | |
| 6 | / | / | 平潭陳珠香餐飲店 | 福建省平潭縣潭城鎮(zhèn)白鷺街11號 | 面碗 | / | / | 2024/11/1 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | |
| 7 | / | / | 福州市倉山區(qū)元海小吃店 | 福建省福州市倉山區(qū)蓋山鎮(zhèn)林浦路321號（原林浦路東側）閩江世紀城53地塊D區(qū)D-SY6#1層09商業(yè) | 拌面碗 | / | / | 2024/11/8 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：福建省市場監(jiān)督管理局2025年第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
關于抽檢不合格項目的風險提示.doc 第14期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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