核心提示：本標準是對《食品安全國家標準 食用淀粉》（GB 31637-2016）的修訂。根據(jù)行業(yè)發(fā)展，參考國內(nèi)其他標準，在原標準基礎上完善了術語和定義、感官要求、理化指標，同時結(jié)合檢測數(shù)據(jù)，刪除菌落總數(shù)和大腸菌群指標。修訂后的標準適用于食用淀粉，主要規(guī)定了原料要求、感官要求、理化指標、污染物限量、霉菌和酵母限量、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑要求等。