食品伙伴網(wǎng)訊 為響應(yīng)消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽內(nèi)容透明化的迫切需求，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局出臺(tái)了《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》（簡(jiǎn)稱“《辦法》”），并與國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）（簡(jiǎn)稱“GB 7718-2025”），進(jìn)一步優(yōu)化了預(yù)包裝食品日期標(biāo)識(shí)要求。此次修訂結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)及2011版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施期間收集的意見(jiàn)建議，旨在提高標(biāo)簽信息的可讀性。
《辦法》與GB 7718-2025設(shè)有2年過(guò)渡期，將于2027年3月16日正式實(shí)施。食品伙伴網(wǎng)整理了《辦法》及GB 7718-2025中關(guān)于日期標(biāo)識(shí)的要求及變化，供行業(yè)參考。
01
日期相關(guān)規(guī)定
?。?） 生產(chǎn)日期（制造日期）
GB 7718-2025規(guī)定生產(chǎn)日期為食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期。
對(duì)于生產(chǎn)日期的確定，根據(jù)《辦法》的規(guī)定企業(yè)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工序完成情況確定，最小銷售單元為單層包裝的，應(yīng)以包裝工序完成的日期作為生產(chǎn)日期；最小銷售單元有多層包裝的，應(yīng)當(dāng)以與食品直接接觸的包裝工序完成的日期作為生產(chǎn)日期；包裝完成后仍需滅菌、發(fā)酵等工序的，以相應(yīng)工序完成日期作為生產(chǎn)日期。
?。?） 保質(zhì)期
GB 7718-2025規(guī)定保質(zhì)期的定義為預(yù)包裝食品在食品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。
企業(yè)可以生產(chǎn)日期為保質(zhì)期的計(jì)算起點(diǎn)，或以生產(chǎn)日期第2天為保質(zhì)期計(jì)算起點(diǎn)。
?。?） 保質(zhì)期到期日
GB 7718-2025規(guī)定食品標(biāo)簽上以具體日期的形式標(biāo)示保質(zhì)期的到期日。
企業(yè)計(jì)算保質(zhì)期到期日時(shí)應(yīng)考慮自然發(fā)生的年、月、日時(shí)間長(zhǎng)度的浮動(dòng)，決定保質(zhì)期的到期日的標(biāo)示。
02
日期標(biāo)識(shí)要求
?。?） 標(biāo)識(shí)形式
企業(yè)應(yīng)以生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的形式進(jìn)行標(biāo)注。
生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日可在同行標(biāo)示，例如：“20250320/20250720” “20250320；20250720”“20250320 20250720”。
保質(zhì)期到期日也可采用以下形式標(biāo)示：
保質(zhì)日期（至）2025年03月20日；
保質(zhì)期至2025年03月20日；
最佳食用日期（至）2025年03月20日；
最好在2025年03月20日之前食（飲）用等。
對(duì)于保質(zhì)期6個(gè)月及以上的預(yù)包裝食品，包裝材料或包裝容器最大表面面積不大于20 cm2的，企業(yè)可不標(biāo)示生產(chǎn)日期。
可選擇標(biāo)識(shí)保質(zhì)期
例如：采用6個(gè)月（或60日，或60天，或8周，或2年）等方式進(jìn)行標(biāo)示。
?。?） 日期標(biāo)示順序要求
日期的標(biāo)示順序均嚴(yán)格按照年、月、日的順序標(biāo)注，取消了其他標(biāo)示順序。日期的標(biāo)示形式有：2025年03月20日；2025 03 20；2025/03/20；20250320。《辦法》及標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施后，圖1的日期標(biāo)示形式將不再符合要求。
圖1
?。?） 日期標(biāo)示版面要求
生產(chǎn)企業(yè)預(yù)包裝食品標(biāo)簽上生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的標(biāo)示還應(yīng)符合下列要求：
主要展示版面設(shè)置獨(dú)立區(qū)域標(biāo)注
預(yù)包裝食品標(biāo)簽的主要展示版面上設(shè)置獨(dú)立區(qū)域，以白底黑字等背景顏色對(duì)比明顯的形式清晰標(biāo)注，具體標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日。
“見(jiàn)包裝物某部位”清晰標(biāo)注
如獨(dú)立區(qū)域未設(shè)置在包裝主要展示版面的，應(yīng)當(dāng)在主要展示版面上標(biāo)注“見(jiàn)包裝物某部位”字樣進(jìn)行指引，讓消費(fèi)者易于查找標(biāo)注的具體日期。
字符高度要求
字體高度應(yīng)≥3.0毫米，但是預(yù)包裝食品包裝最大表面面積小于35平方厘米的，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的字體高度應(yīng)當(dāng)≥2.0毫米。
?。?） 組合包裝的標(biāo)示要求
對(duì)于最小銷售單元內(nèi)有多個(gè)預(yù)包裝食品的情況，《辦法》明確了企業(yè)應(yīng)在外包裝上以最早到期的單件預(yù)包裝食品的保質(zhì)期標(biāo)注保質(zhì)期到期日，或在外包裝上分別標(biāo)注每個(gè)單件預(yù)包裝食品的保質(zhì)期到期日。
03
日期標(biāo)示示例
（1） 日期標(biāo)示應(yīng)標(biāo)明具體位置
當(dāng)采用“生產(chǎn)日期見(jiàn)xx”的標(biāo)注方式時(shí)，企業(yè)應(yīng)使用能夠方便消費(fèi)者讀取、識(shí)別的方式在食品包裝的具體位置標(biāo)示生產(chǎn)日期。例如“見(jiàn)包裝底部噴碼”“見(jiàn)包裝背面上方”“見(jiàn)包裝正面上方”等，而不應(yīng)采用下列形式標(biāo)示，如圖2、圖3。
圖2 圖3
?。?） 日期標(biāo)示應(yīng)清晰不易脫落
《中華人民共和國(guó)食品安全法》的第七十一條規(guī)定食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)。同時(shí)《辦法》及GB7718-2025進(jìn)一步明確日期標(biāo)示應(yīng)清晰明顯，并確保在產(chǎn)品整個(gè)貨架期內(nèi)保持可讀性。食品生產(chǎn)企業(yè)需采取有效措施，避免因貯存不當(dāng)、摩擦或其他外界因素導(dǎo)致日期標(biāo)示模糊、脫落或難以辨識(shí)。
圖4
?。?） 日期標(biāo)示不得加貼、加貼、補(bǔ)印、修改
日期標(biāo)示“不得另外加貼、補(bǔ)印、修改”是強(qiáng)制性要求，企業(yè)不能在完整的標(biāo)簽上另行加貼生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也不能在原標(biāo)簽上補(bǔ)印日期或任意更改已有的日期，如圖5和圖6。
圖5 圖6
04
小結(jié)
針對(duì)發(fā)布的新版《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025），企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身情況對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行調(diào)整和完善，以確保產(chǎn)品符合最新要求。若您對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽要求有疑問(wèn)或需要相關(guān)幫助，歡迎聯(lián)系食品伙伴網(wǎng)食品合規(guī)服務(wù)中心。
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