盡管主要漁場(chǎng)面臨惡劣天氣挑戰(zhàn)，但深加工鱈魚制品(包括魚片、碎肉及魚糜)的產(chǎn)量仍顯著增長(zhǎng)，這反映了國(guó)內(nèi)需求的增長(zhǎng)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的變化。

 

　　2024年俄羅斯?jié)O民共生產(chǎn)了18萬噸加工類鱈魚制品(包括魚片、碎肉及魚糜)，較上一年增長(zhǎng)4.5%，其中魚糜產(chǎn)量同比激增45%至7.08萬噸。

 

　　這一趨勢(shì)一直持續(xù)到2025年，深加工鱈魚的總產(chǎn)量自今年年初以來增長(zhǎng)了17%，達(dá)到7600噸，僅魚糜的產(chǎn)量就增長(zhǎng)了41%。

 

　　2024年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)鱈魚魚片供應(yīng)量同比增加2.6倍，超過4.6萬噸；魚糜供應(yīng)量增加1.9倍至2.1萬噸；碎肉產(chǎn)量增長(zhǎng)73%，達(dá)到8000噸。

 

　　預(yù)計(jì)到2025年底魚糜產(chǎn)量有望達(dá)到8.5萬噸，較五年前增長(zhǎng)13倍。

 

　　2024年俄羅斯?jié)O民鱈魚捕撈量199.8萬噸，同比增長(zhǎng)2%，在全國(guó)總捕撈量中占比近41%，俄羅斯將持續(xù)提升加工能力并將更多供應(yīng)轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。