元宵節(jié)臨近，元宵、湯圓等傳統(tǒng)美食也迎來銷售高峰。為保障市民舌尖上的安全，北京市市場監(jiān)督管理局打出一套食品安全“組合拳”，全力護(hù)航元宵佳節(jié)。抽檢62批次元宵（湯圓）全部合格，節(jié)日食品安全狀況總體穩(wěn)定。

 

 

　　2月11日，北京市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合西城區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)商超、餐飲單位開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)節(jié)日熱銷的元宵、湯圓等食品進(jìn)行抽樣檢測。

 

　　現(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員首先用手機(jī)對(duì)超市營業(yè)執(zhí)照進(jìn)行掃碼登記，然后對(duì)元宵、湯圓等食品的儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)日期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行嚴(yán)格檢查。在檢查散裝元宵、湯圓時(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看其是否在保質(zhì)期內(nèi)，儲(chǔ)存條件是否符合要求，標(biāo)簽上是否包括品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。查看進(jìn)貨來源，查看元宵、湯圓產(chǎn)地和供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)，確保索證索票齊全；要求散裝元宵、湯圓做到三防措施，設(shè)置防塵罩或者防塵簾等，以避免污染。督促經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并對(duì)現(xiàn)場制售的元宵開展安賽蜜和硼砂項(xiàng)目的快速檢測，結(jié)果均為合格。

 

　　隨后，執(zhí)法人員來到一家餐飲企業(yè)，再次用手機(jī)對(duì)餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照進(jìn)行掃碼登記，然后對(duì)操作間環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行現(xiàn)場檢查，督促采購元宵和湯圓的餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)手續(xù)，嚴(yán)禁采購無資質(zhì)、無標(biāo)簽、無合格證明的產(chǎn)品。要求半成品和成品容器要嚴(yán)格區(qū)分；元宵、湯圓等預(yù)包裝食品要按照標(biāo)簽要求保存在冷藏或冷凍設(shè)備中，加熱時(shí)要徹底煮透，避免出現(xiàn)外層夾生或餡料硬結(jié)的情況；每天對(duì)加工制作元宵和湯圓的容器設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，保持蒸煮設(shè)備內(nèi)部衛(wèi)生。現(xiàn)場檢查未發(fā)現(xiàn)問題。

 

　　節(jié)日期間，北京市市場監(jiān)管部門聚焦人流密集場所、重點(diǎn)食品品類，按照食品安全閉環(huán)監(jiān)管的要求，指導(dǎo)基層部門通過“現(xiàn)場掃碼檢查+非現(xiàn)場檢查”的方式，減少對(duì)企業(yè)經(jīng)營的打擾，同時(shí)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)原料采購、加工制作過程控制及產(chǎn)品貯運(yùn)等全鏈條管理，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，讓廣大群眾“買得放心、吃得安心”。

 

 

　　近期，北京市市場監(jiān)督管理局組織開展了元宵（湯圓）專項(xiàng)抽檢行動(dòng)，抽檢范圍覆蓋全市商場、超市、批零市場、餐飲單位、生產(chǎn)企業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等銷售場所，共對(duì)32 家單位銷售的17家主要品牌、62批次元宵（湯圓）進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，針對(duì)元宵（湯圓）產(chǎn)品可能存在的食品添加劑超范圍或超限量使用、污染物超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不合格等安全風(fēng)險(xiǎn)，重點(diǎn)檢驗(yàn)甜味劑、防腐劑、著色劑、污染物。

 

　　檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。本市元宵（湯圓）食品安全狀況總體良好，消費(fèi)者可放心選購。

 

 

　　北京市市場監(jiān)管局、北京市消協(xié)提醒消費(fèi)者：

 

　　從正規(guī)生產(chǎn)廠家購買元宵、湯圓，關(guān)注生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、食品生產(chǎn)許可證號(hào)等信息，拒絕“三無”產(chǎn)品。

 

　　首先關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、再看保質(zhì)期，同時(shí)也要注意產(chǎn)品的貯存條件及食用方式，以確保產(chǎn)品有效期內(nèi)的食用安全。

 

　　產(chǎn)品配料表中明確標(biāo)識(shí)了原料、食品添加劑等信息，建議仔細(xì)查看產(chǎn)品配方后，再根據(jù)需求選購。

 

　　關(guān)注含致敏物質(zhì)、適宜食用量以及不適用人群等提示信息，健康食用。

 

　　北方元宵表皮松軟、口感偏硬，南方湯圓表皮光滑、口感軟糯。元宵和湯圓雖美味，但含糖、含油量較高。建議消費(fèi)者按需購買、妥善儲(chǔ)存，并參考相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建議（每百克元宵總糖≤46克、速凍湯圓脂肪≤19克），合理控制食用量。