近日，越南巴沙魚市場(chǎng)經(jīng)歷了大幅度的價(jià)格波動(dòng)，進(jìn)入2025年，巴沙魚的價(jià)格達(dá)到了近兩年來的最高水平。據(jù)報(bào)道，2024年12月末和2025年1月初，越南各省的巴沙魚塘頭價(jià)格繼續(xù)走高，尤其是在大規(guī)格巴沙魚（重量超過1.1公斤）領(lǐng)域，價(jià)格達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的水平。

　　

　　越南同塔、安江、后江、前江四個(gè)主要養(yǎng)殖省份的大規(guī)格巴沙魚價(jià)格出現(xiàn)了顯著上漲，其中安江省和同塔省的價(jià)格分別漲至每公斤約1.26美元（即33,000越南盾和31,500越南盾）。

　　

　　首先，供需關(guān)系的變化是本次價(jià)格上漲的關(guān)鍵因素之一。越南巴沙魚苗的價(jià)格在2024年第49周飆升至每公斤31,925越南盾（約1.26美元），創(chuàng)下自2023年第15周以來的最高水平。魚苗存活率的顯著下降和魚卵數(shù)量的減少直接影響了魚苗的供應(yīng)量。同時(shí)，成魚市場(chǎng)的價(jià)格也出現(xiàn)了上漲，尤其是大規(guī)格巴沙魚。2024年第49周，體重超過1.2公斤的巴沙魚價(jià)格突破每公斤30,000越南盾（約1.18美元），這也是2023年以來的首次高點(diǎn)。大規(guī)格巴沙魚的價(jià)格上漲，主要是受到中國(guó)市場(chǎng)需求增加的推動(dòng)。

　　

　　中國(guó)市場(chǎng)對(duì)巴沙魚的需求一直在持續(xù)上升，特別是對(duì)于大規(guī)格巴沙魚。進(jìn)入2025年，中國(guó)春節(jié)期間的需求回暖超出了市場(chǎng)預(yù)期，進(jìn)一步推高了巴沙魚的塘頭價(jià)格。春節(jié)期間，餐飲業(yè)的旺季需求直接促進(jìn)了對(duì)大規(guī)格巴沙魚的采購，使得越南巴沙魚養(yǎng)殖戶不得不根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整價(jià)格，并提高報(bào)價(jià)。由于春節(jié)前的需求激增，許多大型巴沙魚加工廠已向客戶發(fā)出通知，要求他們接受新的價(jià)格，以確保及時(shí)發(fā)貨，否則將推遲發(fā)貨。

　　

　　此外，越南的養(yǎng)殖成本和產(chǎn)量變化也是價(jià)格上漲的重要原因。由于2023年整體銷售價(jià)格低于盈虧平衡點(diǎn)，養(yǎng)殖戶面臨著較高的成本壓力。2024年下半年，預(yù)計(jì)巴沙魚的產(chǎn)量將會(huì)有所減少，這可能導(dǎo)致全球供應(yīng)增速放緩。在2023年，越南巴沙魚出口總額為18.37億美元，同比下降25%，出口均價(jià)下降至2.5至3美元/公斤。全球經(jīng)濟(jì)下行以及市場(chǎng)需求疲軟是主要原因之一。但隨著產(chǎn)量的縮減，價(jià)格開始反彈。

　　

　　巴沙魚價(jià)格的上漲還受到全球經(jīng)濟(jì)和政策變化的影響。2023年，美國(guó)對(duì)俄羅斯海鮮的禁令使得越南巴沙魚在美國(guó)市場(chǎng)的需求有所上升，這也可能對(duì)價(jià)格上漲產(chǎn)生了一定的積極影響。同時(shí)，歐洲市場(chǎng)的需求也有所回升，為越南巴沙魚出口帶來了新的增長(zhǎng)動(dòng)力。

　　

　　總的來說，越南巴沙魚價(jià)格上漲的趨勢(shì)是多重因素作用的結(jié)果，包括供需關(guān)系的變化、養(yǎng)殖成本的上升、出口市場(chǎng)需求的增強(qiáng)以及全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化。特別是中國(guó)市場(chǎng)對(duì)大規(guī)格巴沙魚需求的增加，成為推動(dòng)價(jià)格上漲的重要力量。隨著春節(jié)需求的進(jìn)一步激增，越南巴沙魚價(jià)格可能會(huì)繼續(xù)保持上漲勢(shì)頭，市場(chǎng)供需關(guān)系也將面臨更多挑戰(zhàn)。