巴西國家通訊社報道，這是巴西的美食制作工藝首次被認定為人類非物質文化遺產。米納斯手工奶酪誕生于巴西的殖民地時期，使用生奶制成，如今已傳承三個世紀，主要在米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）的106座城市生產。

 

　　自2008年以來，米納斯手工奶酪的制作工藝就被巴西文化部下屬的國家歷史和藝術遺產研究所（Iphan）列入巴西文化遺產名錄。該研究所于2023年3月向Unesco申報了這項遺產。4日，在巴拉圭首都亞松森舉行的聯(lián)合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第19屆常會上，該申請獲得了批準。

 

　　巴西文化部部長馬格蕾斯·梅內塞斯（Margareth Menezes）表示，Unesco的這一決定是“保存我們國民智慧和記憶的一種非常特別的方式”。

 

　　Iphan主席李安度·格拉斯（Leandro Grass）強調，如果拋開手工技藝，這種奶酪沒有任何特殊價值。因此，被視為人類非物質文化遺產的并不僅僅是米納斯奶酪本身，還包括它的制作工藝。“在米納斯奶酪的傳承史背后，我們能看到巴西以及家庭農業(yè)的發(fā)展史。”

 

　　格拉斯認為，Unesco的決定意味著形成了一份針對這項文化資產的保護和保存契約，他希望這有助于對外展示巴西和米納斯吉拉斯州的這項人類非物質文化遺產。馬格蕾斯·梅內塞斯部長補充道：“向米納斯手工奶酪的生產者們表示祝賀，這種食物為我們帶來了如此多的美味和記憶，并保護了家庭農業(yè)。”

 

　　除Iphan和巴西文化部之外，米納斯吉拉斯州手工奶酪協(xié)會（Amiqueijo）、州藝術與歷史遺產研究所（Iepha）、州技術援助與農業(yè)推廣公司（Emater-MG）以及州農業(yè)、畜牧業(yè)與供應辦公室（Seapa）也曾要求向Unesco申報這項遺產。