香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十一月二十九日公布上月食物安全報(bào)告，結(jié)果顯示在約六千五百個(gè)完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的五個(gè)樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九。

　　

　　中心發(fā)言人表示，中心對(duì)約二千五百個(gè)食物樣本作微生物檢測，約四千個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測。

　　

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

　　

　　檢測樣本包括約一千七百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本；約四百個(gè)谷類及谷類制品樣本；約九百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本；約一千三百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約六百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本和約一千六百個(gè)其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

　　

　　五個(gè)不合格樣本分別為一個(gè)金屬雜質(zhì)含量超標(biāo)的進(jìn)口冷藏蝦樣本；一個(gè)除害劑殘余含量超標(biāo)的菜心樣本和三個(gè)總含菌量超出法例上限的進(jìn)口凝脂奶油樣本。

　　

　　中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。

　　

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　此外，因應(yīng)日本政府在福島核電站排放核污水，中心會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)日本進(jìn)口食品的檢測，并會(huì)按風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果適時(shí)調(diào)整相關(guān)監(jiān)測工作；中心亦會(huì)在每個(gè)工作天于專題網(wǎng)頁(www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html)公布有關(guān)日本進(jìn)口食品樣本的輻射檢測結(jié)果，讓業(yè)界和市民掌握相關(guān)最新安全資訊。