根據(jù)越南水產(chǎn)出口與生產(chǎn)協(xié)會(huì)（VASEP）的最新數(shù)據(jù)顯示，巴沙魚(yú)魚(yú)鰾等產(chǎn)品的出口表現(xiàn)尤為突出，中國(guó)成為最大的買(mǎi)家。
截至2024年8月底，越南干巴沙魚(yú)魚(yú)鰾的出口額已達(dá)到5800萬(wàn)美元，而中國(guó)的進(jìn)口額高達(dá)2100萬(wàn)美元，占越南魚(yú)鰾出口總值的36%。目前，共有12家越南企業(yè)向中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)魚(yú)鰾產(chǎn)品。由于近年來(lái)墨西哥的供應(yīng)短缺，中國(guó)加大了從越南的采購(gòu)，進(jìn)一步推動(dòng)了越南相關(guān)企業(yè)的收入增長(zhǎng)。
VASEP指出，魚(yú)鰾不僅是中國(guó)的美食珍品，更被視為象征成功、繁榮和財(cái)富的重要禮品，因此在許多重要場(chǎng)合中，魚(yú)鰾常被作為禮物贈(zèng)送。中國(guó)市場(chǎng)上的魚(yú)鰾價(jià)格不菲，每公斤售價(jià)在450美元至1000美元之間不等。
過(guò)去，墨西哥是中國(guó)魚(yú)鰾的主要供應(yīng)國(guó)，但由于當(dāng)?shù)匾恍┨赜恤~(yú)類(lèi)瀕臨滅絕，加之更嚴(yán)格的捕撈監(jiān)管措施，墨西哥的供應(yīng)量大幅減少，中國(guó)逐漸將目光轉(zhuǎn)向東南亞，特別是越南，成為越南魚(yú)鰾出口的主要市場(chǎng)。
在水產(chǎn)行業(yè)中，巴沙魚(yú)魚(yú)鰾曾被視為低價(jià)值的副產(chǎn)品，然而隨著加工工藝的復(fù)雜化，其價(jià)格大幅提升。生產(chǎn)一公斤干魚(yú)鰾通常需要五至七公斤的新鮮魚(yú)鰾，增加了產(chǎn)品的稀缺性和市場(chǎng)價(jià)值。
除了中國(guó)，越南還向泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡和美國(guó)等市場(chǎng)出口魚(yú)鰾產(chǎn)品。然而，盡管越南干魚(yú)鰾的出口潛力巨大，VASEP表示，原料短缺是該行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)之一。
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