6月20日，在廣州舉行的第13屆對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會(huì)（CNA）主席José Antonio Camposano（何塞）在主題演講上表示：“盡管我們面臨很多困難，這個(gè)行業(yè)不斷增長的潛力擺在那兒，不只是厄瓜多爾，所有其他養(yǎng)蝦國都在下功夫，未來幾年我們依然能看到全球產(chǎn)量的不斷增長。”

 

　　今年前五個(gè)月，厄瓜多爾累計(jì)出口50.9萬噸冷凍南美白蝦，同比增長2%，出口額24.86億美元，同比下降8%。

 

　　回顧歷史，最近十多年厄瓜多爾蝦產(chǎn)量呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)增長，2010年每月出口量大約2,600萬磅(11,800噸)，如今厄瓜多爾第三大出口商每月銷量就有2,600萬磅，第一大出口商則多達(dá)4,000萬磅。

 

　　何塞說：“這十年間，不只是厄瓜多爾整個(gè)國家在增長，每家企業(yè)也在擴(kuò)大產(chǎn)能和加工容量。中國發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，如果沒有中國市場，厄瓜多爾就不會(huì)看到出口的增長，中國塑造了厄瓜多爾蝦產(chǎn)業(yè)，是唯一一個(gè)能夠驅(qū)動(dòng)厄瓜多爾生產(chǎn)商和出口商進(jìn)行再投資的市場。”

 

　　然而，中國市場發(fā)展過程并不容易。何塞說到，“中國買家需要帶頭帶殼優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，要滿足特定品質(zhì)需求，還有物流和金融方面的挑戰(zhàn)，因此我們的產(chǎn)業(yè)需要去適應(yīng)。當(dāng)我們逐漸適應(yīng)中國市場，我們迎來了10年發(fā)展期。”

 

　　“隨后，我們將市場注意力轉(zhuǎn)移到美國，但美國對(duì)我們的產(chǎn)品有新的要求，這是一個(gè)與中國完全不一樣的市場，美國需要的是增值產(chǎn)品，所以我們又進(jìn)行了重大投資，來增設(shè)我們的增值產(chǎn)品加工容量。”

 

　　何塞稱，厄瓜多爾養(yǎng)蝦業(yè)是一個(gè)完全出口導(dǎo)向型產(chǎn)業(yè)，厄瓜多爾人口只有1,700多萬，甚至不及中國的某些城市。此外，厄瓜多爾是美元化經(jīng)濟(jì)體，如果美元走強(qiáng)，蝦就變得昂貴，過去20年厄瓜多爾無法控制匯率，降低成本的唯一方法是增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)效率。

 

　　“在某種程度上，當(dāng)行業(yè)趨于成熟，就需要立即啟動(dòng)市場營銷，覆蓋消費(fèi)者教育、市場調(diào)研，提升消費(fèi)者感知。這是唯一的路徑，如果我們?nèi)タ雌渌鞍最I(lǐng)域，不只是諸如三文魚等水產(chǎn)品蛋白，還包括所有肉類蛋白，所有產(chǎn)業(yè)都需要在發(fā)展成熟階段進(jìn)行市場推廣，以促進(jìn)消費(fèi)。在我們行業(yè)，市場行為往往是唯一一個(gè)我們無法控制的變量，只有我們團(tuán)結(jié)起來搞推廣搞促銷，才能增加蝦類消費(fèi)量。”何塞說。

 

　　“10年前，中國開始大力發(fā)展蝦產(chǎn)量內(nèi)銷市場，如果我們能夠進(jìn)一步提升中國人均消費(fèi)量，將對(duì)所有人帶來更多的空間。所以，我們需要立即聯(lián)合起來，增加我們的整體市場容量，競爭不僅僅來自蝦產(chǎn)業(yè)內(nèi)部，而是來自其他蛋白。我們要說服消費(fèi)者們?cè)黾游r產(chǎn)量攝食量，無論是本土養(yǎng)殖還是進(jìn)口，亦或者是鮮活蝦還是冷凍蝦。我相信，我們已經(jīng)具備了搞市場推廣營銷的技術(shù)條件。”何塞說。