食品伙伴網(wǎng)訊 近日，從安徽省市場監(jiān)督管理局獲悉，端午前夕，安徽省市場監(jiān)督管理局組織開展2024年安徽省端午食品安全專項抽檢，共抽檢糕點（綠豆糕、粽子）、蛋制品（咸鴨蛋）等2類食品119批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品116批次、不合格樣品3批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格食品為3批次綠豆糕，涉及食品添加劑使用問題，分別為三山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)城市名百貨超市銷售的、標稱鳩江區(qū)吳香村食品廠生產的吳昌勝綠豆糕，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；繁昌區(qū)歐德福超市中心銷售的、標稱鳩江區(qū)吳香村食品廠生產的綠豆糕，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；涇縣億家歡購物廣場銷售的、標稱涇縣汪旺食品廠生產的桂花綠豆糕，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，沒有營養(yǎng)價值?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定除糕點上彩裝和焙烤食品餡料及表面用掛漿外，檸檬黃在糕點中不得使用。糕點中檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在糕點中不得使用。食品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在糕點中最大使用限量為1.0g/kg。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛(wèi)生條件不佳超量使用而導致。

 

　　市場監(jiān)管部門提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存購物憑證，看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有無變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。

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