為進一步規(guī)范“三小”食品經(jīng)營行為，全面提升“三小”行業(yè)食品安全整體水平。近期，濱州濱城區(qū)市場監(jiān)管局梁才監(jiān)管所開展“三小”食品安全專項整治工作。

 

　　一是強化摸底排查，壓實“三小”主體責任。梁才監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)的小作坊、小餐飲、小攤販進行摸底排查，準確掌握“三小”生產(chǎn)經(jīng)營狀況，摸清底數(shù)，建立動態(tài)監(jiān)管檔案。

 

　　二是對照問題“回頭看”，建立長效管理機制。針對前期以“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、操作規(guī)范、場所清潔”六項標準為重點對“三小”規(guī)范整治中發(fā)現(xiàn)問題較多、整改不到位、頻繁復發(fā)的經(jīng)營店為重點監(jiān)管對象，對照問題“回頭看”，增加檢查頻次，建立長效管理機制，力爭做到檢查一戶，整頓一戶，達標一戶。

 

　　三是加強宣傳培訓，增強經(jīng)營者責任意識。梁才監(jiān)管所加大對“三小”從業(yè)人員食品安全知識培訓力度，引導“三小”生產(chǎn)經(jīng)營者按規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營，提高食品安全管理水平，推動落實食品安全主體責任。截至目前，共排查本轄區(qū)內(nèi)食品小作坊12家，小餐飲20余家，整改問題10余個，發(fā)放宣傳單頁100余頁，進行食品安全培訓60余人次。