清明節(jié)將至，廣東地區(qū)群眾祭祖所用的食用燒鵝、燒豬等熟肉制品銷量增大。為進一步加強肉制品生產、經營企業(yè)監(jiān)督管理，督促肉制品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任，保證肉制品質量安全，市市場監(jiān)管局坦洲分局近期開展了一周的專項檢查行動。

 

　　專項檢查行動

 

　　本次專項檢查行動，以小作坊經營戶、農貿市場及食品流通經營企業(yè)、餐飲服務單位企業(yè)為重點檢查對象，重點檢查肉制品生產加工企業(yè)是否落實安全生產工作，生產場所環(huán)境衛(wèi)生和設施是否按照標準進行管理，是否嚴把原輔料采購質量安全、生產過程控制和檢驗檢測關，肉制品銷售經營企業(yè)是否加強貯存運輸銷售管理和追溯體系的完善建設，是否落實索票索證等方面工作。同時，嚴厲打擊無證無照“黑作坊”。

 

　　截至目前

 

　　已檢查食品生產加工小作坊17家

 

　　農貿市場內熟食檔34家

 

　　餐飲服務單位15家

 

　　市場監(jiān)管部門提醒廣大消費者

 

　　選購和食用熟肉制品，應到持有食品藥品經營許可證的正規(guī)食品經營場所購買。食品隨著氣溫升高極易變質，購買時盡量選擇現場制作或生產日期較近的產品，一次不要購買太多，在食用時應特別留意是否有變質、變味。冷藏冷凍后的食品應高溫加熱后再食用。