隨著時(shí)代的進(jìn)步和科技的發(fā)展，我國釀酒工藝也在逐步轉(zhuǎn)型升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)酒類品質(zhì)、口感的要求越來越高，促使企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，酒品感官品質(zhì)也在伴隨著時(shí)代的進(jìn)程和文化的演變，有著不同的表達(dá)形式。為進(jìn)一步提升酒類品質(zhì)，加強(qiáng)酒類基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究，科學(xué)構(gòu)建中國酒品質(zhì)的表達(dá)體系，以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)以標(biāo)準(zhǔn)為核心，以數(shù)字化為手段，提升酒類品質(zhì)，由 FFPSI 食品風(fēng)味感知科學(xué)與創(chuàng)新技術(shù)論壇組委會(huì)聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院及蘇州食味感官技術(shù)交流中心擬定于 4 月 24 日-26 日在四川瀘州市舉辦“TFF2024 酒類風(fēng)味分析與感官評(píng)定暨創(chuàng)新技術(shù)論壇”。

 

　　屆時(shí)將邀請(qǐng)酒類領(lǐng)域的相關(guān)專家學(xué)者、企業(yè)研發(fā)、品控等部門科技人員及食品監(jiān)管部門人員共同參與，圍繞“酒品現(xiàn)代化釀造工藝、酒品感官標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)、酒類風(fēng)味分析技術(shù)及品質(zhì)表達(dá)體系”等相關(guān)熱點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行深入交流研討。

 

　　現(xiàn)將會(huì)議有關(guān)事項(xiàng)通知如下，謹(jǐn)請(qǐng)各有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表、科技人員積極組織安排參加！

 

　　會(huì)議名稱：TFF2024 酒類風(fēng)味分析與感官評(píng)定暨創(chuàng)新技術(shù)論壇

 

　　大會(huì)主題：科技賦能  探索風(fēng)味之源　助力產(chǎn)品精進(jìn)

 

　　會(huì)議形式：特邀報(bào)告+專題報(bào)告+企業(yè)合作交流+參觀院校/企業(yè)

 

　　協(xié)辦單位：四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)\四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院\四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司\安徽省功能性果飲生態(tài)發(fā)酵工程研究中心\蘇州林楚企業(yè)管理咨詢有限公司

 

　　支持媒體：食品商務(wù)網(wǎng)、儀器信息網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、分析測(cè)試百科網(wǎng)、Food 風(fēng)味感官科學(xué)網(wǎng)、“FFPSI 食味感知”公眾號(hào)；

 

　　一、大會(huì)議題：

 

　?。ㄒ唬ⅰ揪祁愶L(fēng)味分析與感官評(píng)價(jià)新技術(shù)】；

 

　　（二） 【酒類品質(zhì)表達(dá)技術(shù)體系研究進(jìn)展】；

 

　?。ㄈⅰ痉治鰞x器及釀酒先進(jìn)裝備】；

 

　　（四）、【白酒智能釀造數(shù)字化建設(shè)】；

 

　　（五）、展覽展示：新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新成果；

 

　　二、論壇議程

 

　　時(shí)間議 程

 

　　第 1 天

 

　　全天報(bào)到，領(lǐng)取會(huì)議資料，辦理入??；

 

　　第 2 天

 

　　開幕式；特邀報(bào)告；專題報(bào)告；歡迎晚宴；

 

　　第 3 天

 

　　上午：專題報(bào)告；科企對(duì)話交流； 下午：參觀郎酒

 

　　第 4 天

 

　　地方考察調(diào)研或返程

 

　　三、論文/學(xué)報(bào)征集：

 

　　1、本次會(huì)議將征集與會(huì)議主題和研討內(nèi)容有關(guān)的學(xué)術(shù)報(bào)告、論文、調(diào)研成果，將擇優(yōu)選用并安排會(huì)議發(fā)言。來稿應(yīng)具有科學(xué)性、實(shí)用性，且論點(diǎn)鮮明、數(shù)據(jù)可靠、文字精練通順，論文格式文稿請(qǐng)用 word 文檔（A4 紙）電子郵件投遞至專用信箱，論文一般在 2000～5000 字為宜，會(huì)前將印刷會(huì)刊文集（論文格式可參閱附件投稿樣式撰寫文章）。

 

　　2、具體內(nèi)容包括：論文題目、作者姓名、工作單位、通訊地址、郵政編碼、電話、論文摘要、關(guān)鍵詞、正文、主要參考文獻(xiàn)。

 

　　3、學(xué)術(shù)海報(bào)征集：本屆論壇將面向科研單位及企業(yè)征集優(yōu)秀的科研成果海報(bào)展示，用直觀的圖文配以簡(jiǎn)潔闡述，展示研究結(jié)果，更容易與參會(huì)者建立學(xué)術(shù)交流。為確保展示效果，作者需自行設(shè)計(jì)制作，并在簽到日帶至?xí)?chǎng)指定 Poster場(chǎng)地張貼，海報(bào)樣式及模板可添加會(huì)議組“18014048579 微信”索??；

 

　　4、重要時(shí)間：（因墻報(bào)和論文制作匯編需要時(shí)間，請(qǐng)留意截止時(shí)間）

 

　　墻報(bào)截止日期：2024 年 4 月 10 日；

 

　　論文截止日期：2024 年 4 月 10 日；

 

　　投稿指定郵箱：lunwentougao_bjb@163.com；郵件主題請(qǐng)標(biāo)注“TFF2024 酒類論壇——墻報(bào)或論文”，以便組委會(huì)匯總整理；

 

　　5、征集到的論文將收錄于會(huì)刊文集中，優(yōu)秀文章將推薦到《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《現(xiàn)代食品科技》期刊發(fā)表，請(qǐng)各作者按照投稿要求撰寫文章；

 

　　四、參會(huì)須知：（住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理）；

 

　　1、參會(huì)費(fèi)：2200 元/人，學(xué)生 1400 元/人（3 月 30 日前匯款優(yōu)惠 200 元）；

 

　　會(huì)議相關(guān)財(cái)務(wù)工作由蘇州聚慧群技術(shù)交流有限公司負(fù)責(zé)接收和開具發(fā)票。

 

　　2、收款單位：

 

　　戶 名：蘇州聚慧群技術(shù)交流有限公司

 

　　賬 號(hào)：6 3 8 3 6 2 0 6 5

 

　　開戶行：中國民生銀行股份有限公司蘇州相城支行

 

　　【會(huì)議議程】

 

　?。ㄗ罱K日程以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn) 請(qǐng)?zhí)崆?10 分鐘到會(huì)議室參會(huì)）

 

　　TFF·2024 酒類風(fēng)味分析與感官評(píng)價(jià)暨創(chuàng)新技術(shù)論壇

 

　　2024 年 4 月 24 日-26 日*四川瀘州市

 

　　【報(bào)告列表更新】

 

　　4 月 24 日

 

　　全天報(bào)到（辦理登記注冊(cè)，領(lǐng)取會(huì)議資料及入住事宜）；嘉賓招待宴

 

　　4 月 25 日

 

　　4 月 25 日上午：（08:30-13:30）開幕式、特邀報(bào)告+專題報(bào)告、自助午餐

 

　　4 月 25 日下午：（13:30-20:00）專題報(bào)告；晚宴；

 

　　4 月 26 日

 

　　4 月 26 日上午：（08:30-13:30）專題報(bào)告、會(huì)議閉幕、自助午餐

 

　　4 月 26 日下午：（14:00-16:30）參觀、考察；返程

 

　　報(bào)告更新（日程排序以文件為準(zhǔn)）

 

　　報(bào) 告 人：郭新光 教授

 

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)

 

　　報(bào)告題目：構(gòu)建推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的飲料酒標(biāo)準(zhǔn)體系

 

　　報(bào) 告 人：羅惠波 教授

 

　　四川輕化工大學(xué)副校長(zhǎng)

 

　　報(bào)告題目：白酒風(fēng)味分析與識(shí)別技術(shù)

 

　　報(bào) 告 人：四川郎酒集團(tuán)

 

　　報(bào)告題目：郎酒莊園醬酒品質(zhì)體系構(gòu)建

 

　　報(bào) 告 人：周勁松會(huì)長(zhǎng) 四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)（30 分鐘）

 

　　報(bào)告題目：中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢(shì)

 

　　報(bào) 告 人：陶永勝 教授 西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長(zhǎng)

 

　　報(bào)告題目：葡萄酒中的萜烯類物質(zhì)及其香氣貢獻(xiàn)研究

 

　　報(bào) 告 人：馬 懿 教授

 

　　四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院黨委副書記

 

　　報(bào)告題目：不同原糧對(duì)白酒關(guān)鍵香氣物質(zhì)的影響

 

　　報(bào) 告 人：鄭 佳 教授 宜賓五糧液股份有限公司

 

　　報(bào)告題目：五糧液風(fēng)味品質(zhì)研究進(jìn)展

 

　　報(bào) 告 人：陳 雙 教授 江南大學(xué)

 

　　報(bào)告題目：白酒味的奧秘：白酒刺激感的多維表征及風(fēng)味物質(zhì)基礎(chǔ)解析

 

　　報(bào) 告 人：高紅波 教授 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

 

　　報(bào)告題目：白酒行業(yè)“三品”戰(zhàn)略解決方案或白酒品質(zhì)表達(dá)研究進(jìn)展

 

　　報(bào) 告 人：談明東 技術(shù)總監(jiān) 新疆中信國安葡萄酒業(yè)有限公司

 

　　報(bào)告題目：新疆瑪納斯產(chǎn)區(qū)葡萄酒風(fēng)格特征解析研究

 

　　報(bào) 告 人：李宗朋 博士

 

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

 

　　報(bào)告題目：白酒智能制造研究進(jìn)展

 

　　報(bào) 告 人：李景明 教授 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

 

　　報(bào)告題目：（擬定報(bào)告方向）白蘭地風(fēng)味品質(zhì)相關(guān)研究

 

　　報(bào) 告 人：趙之駿 市場(chǎng)總監(jiān)

 

　　雪景科技

 

　　報(bào)告題目：全二維及多維氣相色譜助力食品風(fēng)味分析

 

　　報(bào) 告 人：上海愛博才思分析儀器公司

 

　　報(bào)告題目：液相質(zhì)譜在白酒風(fēng)味中應(yīng)用

 

　　報(bào) 告 人：天佑德青稞酒

 

　　報(bào)告題目：天佑德青稞酒“天釀工藝”的風(fēng)味獨(dú)特性研究

 

　　報(bào) 告 人：朱保慶 教授 北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

 

　　報(bào)告題目：葡萄酒感官特性方面

 

　　報(bào) 告 人：李瑞龍 講師 阜陽師范大學(xué)碩士生導(dǎo)師

 

　　報(bào)告題目：系統(tǒng)研究產(chǎn)地、品種以及發(fā)酵菌株對(duì)草莓酒風(fēng)味品質(zhì)的影響

 

　　報(bào) 告 人：何英霞

 

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院

 

　　報(bào)告題目：白蘭地刺激風(fēng)味的智能感官表征及影響因素分析

 

　　報(bào) 告 人：宗緒巖 教授 四川輕化工大學(xué)

 

　　報(bào)告題目：分子光譜技術(shù)結(jié)合模式識(shí)別在酒類快速檢測(cè)上的應(yīng)用研究

 

　　報(bào) 告 人：安捷倫公司

 

　　報(bào)告題目：待定

 

　　報(bào) 告 人： 西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)

 

　　報(bào)告題目：

 

　　報(bào) 告 人： 北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院

 

　　報(bào)告題目：

 

　　會(huì)議結(jié)束

 

　　自助午餐

 

　　注：隨會(huì)期推進(jìn)將陸續(xù)更新補(bǔ)充

      參會(huì)聯(lián)系人：胡老師  18153592317（微信同號(hào)）