連日來，湘潭市場監(jiān)管部門對照央視3·15晚會曝光的相關(guān)問題舉一反三，開展食品安全“兩個責(zé)任”督查工作。

 

　　市局開展校外集中供餐單位食品安全專項檢查，對快速檢測室、粗加工間、烹飪間、食品儲存的食品衛(wèi)生情況、索證索票、采購廠商經(jīng)營資質(zhì)、食品安全管理制度落實情況開展全方面檢查。

 

　　檢查組要求，要落實基本制度，加強(qiáng)食品安全管理、從業(yè)人員管理、全過程控制，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，熟悉掌握基本常識，食品安全總監(jiān)、食品安全員熟悉企業(yè)職能職責(zé)，嚴(yán)格供餐配送管理。（供稿：湘潭市市場監(jiān)管局 吳旭梅）