為切實(shí)保障人民群眾食品安全，守護(hù)人民群眾健康權(quán)益，針對(duì)央視3·15晚會(huì)曝光的其他省份預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)使用槽頭肉冒充五花肉問(wèn)題，3月16日至17日，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)我市使用豬肉為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

 

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)檢查原料豬肉是否經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫、是否使用槽頭肉過(guò)期肉回收肉、生產(chǎn)過(guò)程是否存在“兩超一非”，即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)，以及是否開(kāi)展出廠批批檢驗(yàn)等重點(diǎn)內(nèi)容，并核實(shí)豬肉“浙食鏈”上鏈情況。

 

　　去年我省出臺(tái)了全國(guó)首個(gè)食品安全追溯地方法規(guī)《浙江省食品安全數(shù)字化追溯規(guī)定》，已于2024年1月1日正式實(shí)施。衢州市全面應(yīng)用“浙食鏈”推進(jìn)豬肉全鏈條數(shù)字化改革，打通屠宰場(chǎng)、農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)、餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等重要節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)全市范圍內(nèi)全鏈條豬肉產(chǎn)品票證電子化流轉(zhuǎn)，確保上市豬肉票據(jù)（電子）齊全規(guī)范，保障豬肉產(chǎn)品源頭可溯、安全可控。

 

　　截至目前，此次專項(xiàng)行動(dòng)全市共檢查以豬肉為原料的肉制品、速凍食品等生產(chǎn)企業(yè)42家，小作坊129家。從檢查情況來(lái)看，被檢查單位使用的原料豬肉均已“上鏈”，未發(fā)現(xiàn)采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格原料肉、使用槽頭肉過(guò)期肉回收肉作為食品原料進(jìn)行加工等情況。但檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別生產(chǎn)單位存在健康證換新后未及時(shí)上墻公示、加工車間內(nèi)有個(gè)人物品、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)分區(qū)存放不規(guī)范等19個(gè)問(wèn)題，均已責(zé)令整改到位。

 

　　全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將進(jìn)一步落實(shí)豬肉生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，加強(qiáng)我市肉制品安全監(jiān)管，全面排查治理風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，提高肉制品質(zhì)量安全水平，讓消費(fèi)者買得安心，吃得放心。