來自SeafoodMedia 1月12日消息,從1月8日起,一些日本企業(yè)在越南試點對扇貝進行加工,首批示范貨物已運往越南,加工制成用于烹飪的半殼蛤蜊、壽司級蛤蜊肉和生吃的冷凍蛤蜊。
根據(jù)所得結(jié)果,各公司將決定是否在越南部署更多的蛤蜊加工。
越南的工廠通過了HACCP認證,在這里加工的扇貝可以出口到日本以外的市場,因此日本公司也將考慮向美國和歐洲銷售扇貝。
在越南加工的勞動力成本只有日本的20%-30%。
日本在2022年生產(chǎn)了近50萬噸帶殼扇貝,約有14萬噸出口到中國,其中10萬噸在中國進行加工再出口,但去年8月因福島核污水排放問題,中國停止進口一切日本海產(chǎn)品,日本不得不尋求新的加工市場。
