各位肉制品行業(yè)同仁：
歲月流轉(zhuǎn)，我們迎來了2024年。在這個辭舊迎新的時刻，為您奉上2024年的活動安排，希望在新的一年繼續(xù)與大家結(jié)伴而行。
我們將一如既往為大家提供專業(yè)的技術(shù)支撐和全面的服務(wù)助力。
PART 01 —— [專題線下培訓(xùn)班]
01、醬鹵肉制品加工技術(shù)培訓(xùn)班
深層次、多角度對醬鹵制品的加工原理、工藝設(shè)計、包裝殺菌、防腐保鮮技術(shù)等方面進(jìn)行講解，以幫助學(xué)員把握醬鹵制品整體的理論體系，掌握實用的技術(shù)。實操產(chǎn)品包括：雞、牛、豬及其副產(chǎn)品等深加工產(chǎn)品。
時間安排：
●5月煙臺
第六期·醬鹵肉制品加工技術(shù)培訓(xùn)班
●9月煙臺
第七期·醬鹵肉制品加工技術(shù)培訓(xùn)班
02、香腸加工技術(shù)提升班
課程內(nèi)容包括原輔料選擇應(yīng)用、加工工藝、配方設(shè)計、防腐保鮮、風(fēng)味保存、產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)提升等方面進(jìn)行講解，并選擇經(jīng)典代表產(chǎn)品進(jìn)行實操，如：火山石烤腸，經(jīng)典西式香腸，傳統(tǒng)臘腸等。
時間安排：
●4月濟(jì)南
第五期·香腸加工技術(shù)提升班
●10月濟(jì)南
第六期·香腸加工技術(shù)提升班
03、調(diào)理肉制品加工技術(shù)培訓(xùn)班
調(diào)理肉制品的調(diào)味調(diào)香、防腐保鮮、技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)提升，結(jié)合關(guān)鍵環(huán)節(jié)的實操練習(xí)，讓學(xué)員同時掌握專業(yè)技術(shù)知識和應(yīng)用實踐技能，并從實際出發(fā)，攻克技術(shù)難題，提升調(diào)理肉制品加工技術(shù)水平。實操產(chǎn)品包括：小酥肉、雞排、滑肉等熱門產(chǎn)品
時間安排：
●4月青島
第三期·調(diào)理肉制品加工技術(shù)培訓(xùn)班
●8月
第四期·調(diào)理肉制品加工技術(shù)培訓(xùn)班
04、肉類加工技術(shù)研修班
為繼續(xù)推動我國肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高肉類加工技術(shù)水平，食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合中國肉類食品綜合研究中心，針對三大主流肉制品：醬鹵制品、灌腸制品、腌臘制品，進(jìn)行理論講解和實操演練教學(xué)。
時間安排：
●7月北京
第九期·肉類加工技術(shù)研修班
PART 02 —— [第八屆·肉研會]
2024 第八屆肉研會
肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會（簡稱肉研會），已經(jīng)舉辦了七屆，持續(xù)以推動行業(yè)發(fā)展為核心，分享前沿科技為主線，加強技術(shù)溝通、信息聯(lián)通、合作共贏，為肉制品行業(yè)發(fā)展注入新動能，開辟新空間，打造新平臺。7屆以來累計參與人數(shù)三千余人，累計參會企業(yè)一千余家；會議內(nèi)容不斷創(chuàng)新，邀請業(yè)內(nèi)教授、企業(yè)專家分享新技術(shù)、新思路報告200余次；
2024年，我們再出發(fā)！
時間&地點：
●2024年6月 河南鄭州
會議板塊：
主題報告
圓桌論壇
明星產(chǎn)品評選
技術(shù)成果征集
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈名錄及展覽展示
企業(yè)參觀學(xué)習(xí)
6月鄭州，不見不散
PART 03 —— [線上直播課程]
隨著肉制品消費逐年上漲，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費者對肉制品的個性化及安全健康需求日益增長，引發(fā)了肉制品產(chǎn)業(yè)變革，肉制品生產(chǎn)、技術(shù)方面趨向多樣化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化。
為滿足行業(yè)同仁對肉制品知識、行業(yè)熱點及新技術(shù)、新工藝的學(xué)習(xí)需求，食品伙伴網(wǎng)開展“肉制品大講堂”系列免費直播課，以肉制品知識為主線，以行業(yè)熱點、新技術(shù)、新產(chǎn)品為脈絡(luò)，全面細(xì)致闡述肉制品及其生產(chǎn)技術(shù)的底層原理、發(fā)展邏輯。
時間安排
●年度系列直播課程，具體時間及內(nèi)容會于直播前發(fā)布，敬請期待。
食品伙伴網(wǎng)肉制品項目組，愿與肉制品行業(yè)的朋友們，在新的一年攜手同行，用平常心，做平常事，一步一個腳印，用我們的努力做更好的自己，同時也為肉制品行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)更大的力量。
聯(lián)系人：胡老師 18153592317（微信同號）
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