本次論壇由北京食品學會理事長、北京工商大學羅云波教授主持，特別邀請了中國工程院孫寶國院士、中國工程院陳君石院士、北京工商大學李健教授、中國農業(yè)大學經濟管理學院呂建軍教授、麥當勞供應鏈副總裁張雁兒、廈門市燕之屋絲濃食品有限公司燕之屋公關總監(jiān)楊航、春鋤(北京)生鮮連鎖管理有限責任公司董事長姜維清、元氣森林（北京）食品科技集團有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人王璞、北京名洋數字科技股份有限公司總經理黃士林，圍繞健康產業(yè)的綠色轉型與可持續(xù)發(fā)展進行深入探討。

 

　　活動伊始，北京市科學技術協(xié)會創(chuàng)新服務中心主任王健致辭，他表示北京市科協(xié)將堅持發(fā)揮橋梁和紐帶作用，大力引導綠色食品生產經營主體與高校、科研院所合作，加強“產學研用”協(xié)同創(chuàng)新，共同探索新技術、新模式和新理念，更好的推動食品產業(yè)的綠色轉型與可持續(xù)發(fā)展，為實現“雙碳”目標做出更大的貢獻。

 

　　“悠悠萬事，吃飯為大”。中國工程院孫寶國院士作了《大食物觀與藏食于民》的主題報告，分享從“大糧食觀”到“大食物觀”再到“大食品觀”最終到“藏食于民”的與時俱進的觀念轉變以及內涵豐富的觀念創(chuàng)新。孫寶國院士表示，當代的食品工作者應以“解決中國人民的吃飯問題”為初心，以大食物觀為指引，以跨界的思維和探索的精神，服務于新時代中國食品產業(yè)的高質量發(fā)展。

 

　　麥當勞供應鏈副總裁張雁兒就《麥當勞的綠色供應鏈實踐》做主題分享。張雁兒透露，麥當勞進入中國30多年，始終堅持與供應鏈伙伴共同探索可持續(xù)供應鏈實踐，希望以“綠色增長引擎”為內驅力，實現自然與人和諧相處，推動麥當勞全球2050碳中和目標的達成。

 

　　在圓桌討論環(huán)節(jié)，羅云波理事長、陳君石院士、李健教授、呂建軍教授與麥當勞、燕之屋、春鋤、元氣森林、名洋數字五家企業(yè)代表，圍繞“我國營養(yǎng)健康與產業(yè)發(fā)展融合新機遇和新挑戰(zhàn)”、“數字化技術在健康產業(yè)可持續(xù)發(fā)展上的應用”、“食品領域碳評價的路徑、方法和標準”、“健康產業(yè)/食品企業(yè)在綠色轉型過程中的難點與實踐”等展開充分討論，發(fā)表真知灼見，為我國食品企業(yè)低碳轉型，踐行“雙碳”戰(zhàn)略獻計獻策，推進產業(yè)綠色轉型與升級，穩(wěn)步推進綠色低碳可持續(xù)發(fā)展。