為貫徹落實(shí)上級(jí)工作部署，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）集中用餐單位食堂經(jīng)營(yíng)管理，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，8月29日，莒南縣開展集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)工作部署會(huì)議在莒南縣第一中學(xué)北校區(qū)學(xué)術(shù)報(bào)告廳召開，莒南縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)趙景超，莒南縣教體局教育發(fā)展中心副主任趙虎，莒南縣衛(wèi)健局學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督科科長(zhǎng)魯守強(qiáng)；莒南縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科全體成員，各市場(chǎng)監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干，全縣學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

 

　　會(huì)上，莒南縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)趙景超就集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)工作提出以下三點(diǎn)要求。一是嚴(yán)格落實(shí)管理規(guī)范。加強(qiáng)全縣學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂分類統(tǒng)計(jì)、動(dòng)態(tài)管理；推動(dòng)集中用餐單位及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理明顯規(guī)范，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，改善環(huán)境衛(wèi)生，減少重大食品安全事件，逐步建立長(zhǎng)效制度機(jī)制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。二是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)（單位）主體責(zé)任。嚴(yán)格按照規(guī)定制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》；依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員；嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。三是嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。建立健全集中用餐單位食堂食品安全問題發(fā)現(xiàn)機(jī)制，暢通“12315”等投訴舉報(bào)渠道，發(fā)揮“食堂吹哨 人”監(jiān)督作用，鼓勵(lì)消費(fèi)者和學(xué)生家長(zhǎng)“隨手拍”。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在違法違規(guī)行為的，一律從速?gòu)膰?yán)從重處罰，對(duì)主要負(fù)責(zé)人頂格處罰，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)，結(jié)案后一律依法依規(guī)公開曝光。縣教體局和縣衛(wèi)健局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同時(shí)強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，層層壓實(shí)責(zé)任，以強(qiáng)烈的政治擔(dān)當(dāng)，切實(shí)把集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)抓緊抓好、抓出成效。

 

　　食品安全與廣大人民群眾的身體健康和生命安全息息相關(guān)， 餐飲環(huán)節(jié)是食品安全問題易發(fā)高發(fā)環(huán)節(jié)，要進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，健全制度機(jī)制，強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，提升集中用餐單位食品安全管理水平，抓好集中用餐單位食品安全整治，確保人民群眾“舌尖上的安全”。