1天7場(chǎng)感官主題分享，包含人工+智能感官基礎(chǔ)（味覺(jué)、嗅覺(jué)）、食品風(fēng)味化學(xué)&儀器分析、色彩測(cè)量視覺(jué)應(yīng)用等多個(gè)主題分享，更有豐富的案例實(shí)踐分享，還有2023年度感官培訓(xùn)服務(wù)/實(shí)驗(yàn)室服務(wù)發(fā)布會(huì)等多個(gè)環(huán)節(jié)，年初為每一位食品人提供線上免費(fèi)感官學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)，我們一起，充好了電，蓄好了能，2023整裝待發(fā)！

 

 

　　主題

 

　　SEPA直播—感官 “線上企業(yè)內(nèi)訓(xùn)”（第三季）

 

　　時(shí)間

 

　　2023年2月23日  全天線上直播

 

　　主辦方

 

　　食品伙伴網(wǎng)

 

　　直播平臺(tái)

 

　　食學(xué)寶在線學(xué)習(xí)平臺(tái)、視頻號(hào)直播（學(xué)員先報(bào)名進(jìn)群，開(kāi)課之前會(huì)再次通知）

 

　　二、課程內(nèi)容

 

　　2月23日上午   課程內(nèi)容

 

　　9:30-10:20

 

　　味覺(jué)及基于單細(xì)胞測(cè)序技術(shù)的味覺(jué)新功能研究

 

　　——發(fā)言嘉賓：秦玉梅  浙江工商大學(xué) 副研究員

 

　　10:20-11:10

 

　　智能感官應(yīng)用—如何解決企業(yè)實(shí)際問(wèn)題？

 

　　——發(fā)言嘉賓：Zoy  Alpha MOS Asia 技術(shù)支持

 

　　11:10-11:30

 

　　2023年度感官培訓(xùn)服務(wù)發(fā)布會(huì)（含福利）

 

　　——食品伙伴網(wǎng) 感官服務(wù)部

 

　　2月23日下午   課程內(nèi)容

 

　　13:30-14:20

 

　　食品風(fēng)味化學(xué)與感官分析的閉環(huán)邏輯

 

　　——發(fā)言嘉賓：孟琦  北京工商大學(xué) 副教授

 

　　14:20-15:10

 

　　食品科學(xué)中的顏色感知

 

　　——發(fā)言嘉賓： 劉強(qiáng)  武漢大學(xué) 副教授

 

　　15:20-16:10

 

　　禽脂肪酸與特色風(fēng)味

 

　　——發(fā)言嘉賓： 陳俐  北京農(nóng)學(xué)院 副教授

 

　　16:10-16:30

 

　　2023年度感官實(shí)驗(yàn)室服務(wù)發(fā)布會(huì)（含福利）

 

　　——食品伙伴網(wǎng)  感官服務(wù)部

 

　　三、講師簡(jiǎn)介

 

　　秦玉梅，副研究員，碩士生導(dǎo)師，2012年獲食品科學(xué)博士學(xué)位，2013-2016美國(guó)Monell Chemical Senses Center從事博士后研究工作。研究方向圍繞食品感官科學(xué)在食物營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知及食物功效作用中機(jī)制問(wèn)題，以化學(xué)感覺(jué)中味覺(jué)為主線，探討不同基本味感覺(jué)細(xì)胞定向分化調(diào)控機(jī)制，探索口腔味覺(jué)細(xì)胞免疫認(rèn)知新功能，詮釋細(xì)胞水平上二元味感覺(jué)交互作用機(jī)制。迄今，主持和參加國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目4項(xiàng)，PloS Biology，PloS Genetics，F(xiàn)ood Chemistry，Developmental Biology等雜志發(fā)表SCI論文20余篇。2017年獲得第39屆美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)年會(huì)Polark 青年研究者獎(jiǎng)。

 

　　Zoey ，Alpha MOS亞太地區(qū)技術(shù)支持，擁有豐富的感官分析儀器方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)客戶(hù)感官測(cè)試項(xiàng)目全程進(jìn)行全面支持。

 

　　孟琦，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭称凤L(fēng)味化學(xué)，國(guó)家級(jí)一流本科課程《食品風(fēng)味化學(xué)與分析》課程組成員，2021年北京市課程思政教學(xué)名師和教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員。

 

　　劉強(qiáng)，工學(xué)博士，有機(jī)化學(xué)博士后，武漢大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師，武漢大學(xué)圖像傳播與印刷包裝研究中心副主任、武漢大學(xué)顏色科學(xué)與圖像傳播研究所所長(zhǎng)，英國(guó)利茲大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者，武漢紡織大學(xué)客座教授。兼任國(guó)際照明委員會(huì)CIE-JTC 16 (D1/D8)技術(shù)工作組委員，國(guó)際照明委員會(huì)CIE-RF03技術(shù)工作組委員，中國(guó)照明學(xué)會(huì)室內(nèi)照明專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，湖北省照明學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。劉強(qiáng)博士長(zhǎng)期致力于顏色視覺(jué)感知領(lǐng)域的研究工作，截止目前，已累計(jì)主持國(guó)家自然科學(xué)基金2項(xiàng)、中國(guó)博士后基金面上項(xiàng)目（一等資助）、湖北省自然科學(xué)基金以及產(chǎn)學(xué)研合作專(zhuān)項(xiàng)等課題20余項(xiàng)，累計(jì)發(fā)表學(xué)術(shù)論文90余篇，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利30余項(xiàng)（授權(quán)22項(xiàng)），參編國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。曾獲武漢英才、武漢市青年晨光人才計(jì)劃等獎(jiǎng)勵(lì)。

 

　　陳俐，博士 副教授，任職于北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院。研究方向：畜產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)與經(jīng)濟(jì)性分析。北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)家禽團(tuán)隊(duì)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗位專(zhuān)家。

 

　　四、直播課培訓(xùn)費(fèi)用

 

　　原價(jià)1599元，限時(shí)直播免費(fèi)，回看收費(fèi)！ 抓緊時(shí)間報(bào)名參加?。?/div>