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    廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所在長期不施肥栽培對茶葉質(zhì)量影響研究方面取得新進展

    放大字體  縮小字體 時間:2022-12-22 08:42 來源:廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所 原文:
    核心提示:近日,廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹生態(tài)栽培研究團隊在國際期刊Food Chemistry(中科院一區(qū),Top,IF=9.231)上發(fā)表題為“Soil nutrient deficiency decreases the postharvest quality-related metabolite contents of tea (Camellia sinensis (L.) Kuntze) leaves”的研究論文。
      近日,廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹生態(tài)栽培研究團隊在國際期刊Food Chemistry(中科院一區(qū),Top,IF=9.231)上發(fā)表題為“Soil nutrient deficiency decreases the postharvest quality-related metabolite contents of tea (Camellia sinensis (L.) Kuntze) leaves”的研究論文。周波副研究員為第一作者,唐勁馳研究員為通訊作者。
     
      茶樹作為葉用植物,每年伴隨鮮葉采摘從土壤中帶走大量礦質(zhì)元素,因此需要通過施肥對土壤養(yǎng)分進行補充。施肥是茶葉生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎,是增加茶葉產(chǎn)量和提高茶葉品質(zhì)的一項重要技術(shù)。近年來,過量施肥對土壤及環(huán)境的影響被廣泛關注,但茶園施肥不足同樣會嚴重影響茶葉的品質(zhì),茶園養(yǎng)分缺乏對茶葉品質(zhì)特征相關代謝物影響的系統(tǒng)研究比較少,同時“不施肥可以促進茶葉品質(zhì)提高”的錯誤觀念在茶園管理者中影響較大。
     
      本研究選用連續(xù)11年不施肥的野外茶樹,探索了土壤養(yǎng)分缺失脅迫對茶葉品質(zhì)相關代謝物的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),營養(yǎng)缺乏導致原葉綠素酸脂氧化還原酶(NADPH)編碼基因的表達下調(diào),影響葉綠素生物合成,導致葉片黃化。嚴重影響了氨基酸合成,L-茶氨酸含量僅為對照的11.4%,升高了酚氨比,降低了滋味口感。同時,還降低了多種芳香化合物(芳樟醇及其氧化物、水楊酸甲酯等)的豐度,影響香氣的多樣性和持久性。該研究提供了土壤養(yǎng)分脅迫對茶葉品質(zhì)影響的重要信息,同時也有助于科學指導茶園的合理施肥。
     
      論文鏈接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.132003
    日期:2022-12-22
     
     地區(qū): 廣東 中國
     行業(yè): 茶葉
     標簽: 茶葉
     科普: 茶葉
     
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