食品伙伴網(wǎng)訊 生產(chǎn)食品需要使用食品級(jí)的原料和添加劑，生產(chǎn)寵物食品需要使用飼料級(jí)的原料和添加劑，但是有的企業(yè)為了宣稱產(chǎn)品質(zhì)量，宣稱企業(yè)生產(chǎn)的寵物食品使用了食品級(jí)原料，很多消費(fèi)者也認(rèn)為用了食品級(jí)原料生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量一定優(yōu)于使用飼料級(jí)原料生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量。事實(shí)果真如此嗎？

 

　　一、什么是食品級(jí)？什么是飼料級(jí)？

 

　　關(guān)于食品級(jí)和飼料級(jí)，目前沒有官方的定義。簡單來講，用于人類食品生產(chǎn)的原料和添加劑，以及用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等，都可以認(rèn)為是食品級(jí)。相應(yīng)的，用于飼料產(chǎn)品生產(chǎn)的原料和添加劑，以及相關(guān)材料和設(shè)備，都可以認(rèn)為是飼料級(jí)。

 

　　理論上講，食品級(jí)原料應(yīng)當(dāng)用于食品生產(chǎn)，飼料級(jí)原料應(yīng)當(dāng)用于飼料生產(chǎn)。但農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第21號(hào)公告指出，寵物飼料生產(chǎn)企業(yè)采購、使用本公告增補(bǔ)的飼料添加劑時(shí)，市場上暫無飼料級(jí)產(chǎn)品的，可采購、使用食品級(jí)或者醫(yī)藥級(jí)產(chǎn)品暫時(shí)替代。農(nóng)業(yè)部第1773號(hào)公告《飼料原料目錄》中指出，小麥胚芽油、奶酪、明膠、淀粉、白糖等原料須由有資質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供。所以說，有一些食品級(jí)原料是可以用于飼料生產(chǎn)的。

 

 

　　不一定。首先，本質(zhì)上講，食品級(jí)僅指對(duì)人類是安全的，對(duì)動(dòng)物不一定安全，比如巧克力和葡萄，作為人類食品是安全的，但對(duì)于犬來說則可能是致命的；同樣的，飼料級(jí)是指對(duì)動(dòng)物安全，但對(duì)人類不一定安全，或者說不完全符合可食用標(biāo)準(zhǔn)，所以從安全性上看，二者不存在孰優(yōu)孰劣的比較關(guān)系。其次，從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上看，普遍認(rèn)為的食品級(jí)原料品質(zhì)高，要求嚴(yán)的現(xiàn)象不一定成立，比如下表：

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表1  GB 34462-2017《飼料添加劑 氯化膽堿》技術(shù)指標(biāo)

項(xiàng)目	指標(biāo)
	水劑		粉劑（植物源性載體或植物源性載體為主的混合載體）			粉劑（二氧化硅）
	70%	75%	50%	60%	70%	50%
氯化膽堿a（以C5H14NClO計(jì)）/%	≥70.0	≥75.0	≥50.0	≥60.0	≥70.0	≥50.0
pH	6.0-8.0	6.0-8.0	-	-	-	-
乙二醇/%	≤0.50	≤0.50	-	-	-	-
總游離胺/氨【以（CH3）3N計(jì)/%】	≤0.03	≤0.03	≤0.03	≤0.03	≤0.03	≤0.03
灼燒殘?jiān)?%	≤0.20	≤0.20	-	-	-	-
干燥失重/%	-	-	≤4.0	≤4.0	≤4.0	≤18.0
重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg）	≤20	≤20	≤20	≤20	≤20	≤20
總砷（As）/（mg/kg）	-	-	≤2	≤2	≤2	≤2
細(xì)度（850μm篩）（過篩率）/%	-	-	≥90	≥90	≥90	≥90
注：表中%均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
a粉劑（植物源性載體或植物源性載體為主的混合載體）氯化膽堿含量以干基計(jì)。

 

表2  GB 1903.36-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化膽堿》理化指標(biāo)

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項(xiàng)目	指標(biāo)	檢驗(yàn)方法
氯化膽堿含量（以干基計(jì)），w/%	98.0-100.5	附錄A中A.3
水分，w/%	0.5	GB 5009.3卡爾·費(fèi)休法
灼燒殘?jiān)?，w/%	0.05	附錄A中A.4
1，4-二氧六環(huán)/（mg/kg）≤	10	附錄A中A.5
鉛（Pb）/（mg/kg）≤	2.0	GB 5009.75

　　表1來自GB 34462-2017《飼料添加劑 氯化膽堿》，表2來自GB 1903.36-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化膽堿》?？梢钥吹?，飼料添加劑氯化膽堿的濃度及灼燒殘?jiān)@兩個(gè)共同指標(biāo)要求低于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求，但限制指標(biāo)數(shù)量多，且與食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的指標(biāo)不完全相同，所以說食品級(jí)原料品質(zhì)優(yōu)于飼料級(jí)原料品質(zhì)的說法是不科學(xué)的，食品級(jí)原料和飼料級(jí)原料適用于不同的場景，其標(biāo)準(zhǔn)也是根據(jù)其應(yīng)用情況而確定的。

　　飼料級(jí)與食品級(jí)對(duì)消費(fèi)者是一種觀念上的沖擊，消費(fèi)者要摒棄食品級(jí)品質(zhì)優(yōu)于飼料級(jí)的觀念，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)不需要把使用食品級(jí)原料作為賣點(diǎn)，而應(yīng)將精力集中于為消費(fèi)者生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。食品伙伴網(wǎng)飼料合規(guī)服務(wù)中心可以為企業(yè)提供寵物食品配方和標(biāo)簽審核服務(wù)，歡迎聯(lián)系咨詢。