第五屆深圳餐博會(huì)將于12月2-4日，在深圳國(guó)際會(huì)展中心（寶安新館）舉辦。
“深圳餐飲博覽會(huì)”立足深圳，聚焦灣區(qū)餐飲品牌市場(chǎng)，推進(jìn)全國(guó)專業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。每年通過(guò)組織各類餐飲上游企業(yè)，與粵港澳大灣區(qū)等全國(guó)各地餐飲企業(yè)組成的80000+專業(yè)買家進(jìn)行對(duì)接，成為餐飲上游供應(yīng)商進(jìn)入粵港澳大灣區(qū)餐飲渠道的主要平臺(tái)及最具規(guī)模的餐飲專業(yè)展會(huì)之一。
第五屆深圳餐飲博覽會(huì)
開幕在即
倒計(jì)時(shí)15天
今年的餐博會(huì)有哪些不同呢
帶你提前劇透一下本屆餐博會(huì)的八大亮點(diǎn)
亮點(diǎn)一
扎根深圳多年，廣闊市場(chǎng)大有可為
截止2022年1月，深圳動(dòng)態(tài)總?cè)丝跀?shù)為2218萬(wàn)，龐大的人口數(shù)量、年輕多元化的人員結(jié)構(gòu)，以及融合菜餐廳、智能餐廳等全新體驗(yàn)?zāi)Ｊ降某霈F(xiàn)，使得多元、融合、創(chuàng)新、跨界成為了深圳餐飲的獨(dú)特標(biāo)簽。
作為社會(huì)主義先行示范區(qū)、粵港澳大灣區(qū)核心城市，深圳餐飲消費(fèi)持續(xù)升溫，多元餐飲供給輻射周邊，不僅促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)在餐飲消費(fèi)領(lǐng)域的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，更為全國(guó)餐飲模式創(chuàng)新起到示范作用。
深圳市餐飲年消費(fèi)規(guī)模超過(guò)1000億，95%的食用農(nóng)產(chǎn)品和85%的食品均依靠外地輸入，糧食更是100%依靠外地輸入，巨大的市場(chǎng)消費(fèi)能力為餐飲食材產(chǎn)品創(chuàng)造了巨大的銷售機(jī)會(huì)。
亮點(diǎn)二
展區(qū)全面升級(jí)，8大展區(qū)構(gòu)建一體化生態(tài)平臺(tái)
本屆深圳餐博會(huì)規(guī)模達(dá)到4萬(wàn)平方米，超過(guò)1000家優(yōu)質(zhì)展商參展。在現(xiàn)有食材原料、餐飲配套與服務(wù)、中央廚房及餐廚設(shè)備、數(shù)智化餐飲、酒類飲品咖啡、鄉(xiāng)村振興協(xié)作產(chǎn)品六大展區(qū)的基礎(chǔ)上，新增預(yù)制品及調(diào)味料、冷鏈與配送兩大展區(qū)，構(gòu)建餐飲生產(chǎn)、創(chuàng)新、銷售一體化生態(tài)平臺(tái)。
希望通過(guò)擴(kuò)大數(shù)字化、智能化技術(shù)服務(wù)應(yīng)用，加大餐飲場(chǎng)景多元化的需求配套品牌引進(jìn)，迎合深圳市場(chǎng)的融合性，能夠發(fā)揮深圳作為科技創(chuàng)新之城在餐飲發(fā)展領(lǐng)域體現(xiàn)出來(lái)的標(biāo)桿力量。
亮點(diǎn)三
匯聚灣區(qū)專業(yè)買家，餐飲供需無(wú)縫對(duì)接
深圳餐博會(huì)全年組織參與了近百場(chǎng)垂類活動(dòng)，累積了上萬(wàn)多個(gè)專業(yè)買家，本屆展會(huì)邀請(qǐng)以粵港澳大灣區(qū)為核心的餐飲商協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)組織的買家團(tuán)，前往餐博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)選品采購(gòu)，如：深圳團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市餐飲商會(huì)、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市食品工業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市日式料理行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省食品流通協(xié)會(huì)、東莞團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞餐飲商會(huì)等機(jī)構(gòu)組織。
聚焦灣區(qū)供需兩端，打造餐飲業(yè)內(nèi)交流新平臺(tái)，助力餐飲供需高效對(duì)接。
眾多買家需求，助力有效對(duì)接
亮點(diǎn)四
跨界資源整合，為展商買家再添保障
挖掘多元業(yè)務(wù)對(duì)接渠道，并充分利用自身平臺(tái)“中國(guó)國(guó)際美博會(huì)”33年資源深厚積淀與“國(guó)際大健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”渠道資源，在美、食、健康一條線上選擇優(yōu)質(zhì)銷售渠道與市場(chǎng)資源，聯(lián)手各大合作伙伴為展商提供專業(yè)渠道。多點(diǎn)多場(chǎng)景多渠道，為產(chǎn)業(yè)鏈上中下游打造市場(chǎng)閉環(huán)。
亮點(diǎn)五
深圳餐博會(huì)×前瞻產(chǎn)業(yè)研究院
《2022中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)白皮書》發(fā)布
2022年預(yù)制菜深入走進(jìn)市場(chǎng)，面對(duì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展與市場(chǎng)教育，為進(jìn)一步對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更為專業(yè)的產(chǎn)業(yè)解析，前瞻預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院大力支持深圳餐博會(huì)，并為中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)賦予產(chǎn)業(yè)支持，聯(lián)合IPCR預(yù)制菜研究院，連續(xù)多月對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)化的調(diào)研、梳理和編撰。
在2022中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，將由研究院院長(zhǎng)徐文強(qiáng)博士帶來(lái)“中國(guó)預(yù)制菜發(fā)展白皮書”首次發(fā)布與解析，并詳細(xì)介紹白皮書的內(nèi)容，包含政策趨勢(shì)、標(biāo)準(zhǔn)建立、產(chǎn)業(yè)鏈分析、市場(chǎng)前景等方面，給產(chǎn)業(yè)代表一場(chǎng)干貨滿滿的行業(yè)內(nèi)容，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
亮點(diǎn)六
五大獨(dú)家論壇，引領(lǐng)餐飲未來(lái)潮流
中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨2022灣區(qū)預(yù)制菜專業(yè)展覽會(huì)也將與第五屆深圳餐飲博覽會(huì)同期舉辦。深度探索中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與痛點(diǎn)，助推中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的良性健康發(fā)展。五大論壇精彩呈現(xiàn)。
論壇一：中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展論壇
中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開設(shè)中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展論壇，聚焦產(chǎn)業(yè)集群化，打造定位差異化，為產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)獻(xiàn)言獻(xiàn)策。
京東全國(guó)產(chǎn)業(yè)園代表以及來(lái)自重慶市、廣東珠海斗門區(qū)、佛山南海區(qū)、山東濰坊等全國(guó)知名預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園代表都將蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)面交流，屆時(shí)一定會(huì)碰撞出更多火花。
論壇二：中國(guó)現(xiàn)代廚電與預(yù)制菜產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇
疫情雖然使得廚電市場(chǎng)更加艱難，預(yù)制菜的迅猛發(fā)展給了廚電新的機(jī)會(huì)。預(yù)制菜食用前必須要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加熱或烹飪，這本身就意味著更多廚電產(chǎn)品的需求。
中國(guó)現(xiàn)代廚電與預(yù)制式產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇將聚焦當(dāng)下中國(guó)廚電發(fā)展現(xiàn)狀，以多元化發(fā)展思路，瞄準(zhǔn)健康、便捷、高效、智能互聯(lián)、懶宅經(jīng)濟(jì)、功能復(fù)合化等消費(fèi)升級(jí)及廚房小家電產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，從廚電功能與餐廚食品制作應(yīng)用共同探討設(shè)備與食材之間的新融合，新產(chǎn)品模式。
屆時(shí)，海爾、美的、小米、方太、萬(wàn)和、威力等眾多廚電企業(yè)代表，將在現(xiàn)場(chǎng)與行業(yè)共同探討現(xiàn)代廚電與預(yù)制菜的結(jié)合之道，并對(duì)接多家預(yù)制菜品牌，推進(jìn)渠道融合、創(chuàng)新發(fā)展。
論壇三：中國(guó)預(yù)制菜口味研發(fā)與創(chuàng)新論壇
調(diào)味品是賦予食材靈魂的點(diǎn)睛之筆。更加復(fù)雜的排列組合，不僅在用量上，同時(shí)在調(diào)制步驟和工藝上都有著更高的要求。高頻的迭代速度，不僅要跟上消費(fèi)者的厭倦速度，還要獲得消費(fèi)者口味認(rèn)可，這對(duì)企業(yè)的研發(fā)能力有極大的考驗(yàn)。
中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開設(shè)中國(guó)預(yù)制菜口味研發(fā)與創(chuàng)新論壇，邀請(qǐng)李錦記、海天、美味源、百家鮮、和鮮、吉香居、頤海國(guó)際、華井生物等著名企業(yè)代表出席，共同探討預(yù)制菜口味研發(fā)與創(chuàng)新新思路。
論壇四：第二屆灣區(qū)數(shù)智化餐飲峰會(huì)
隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)逐漸由要素驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新驅(qū)動(dòng)。結(jié)合行業(yè)跨界發(fā)展大趨勢(shì)，未來(lái)的餐飲行業(yè)將不再局限于單一餐飲服務(wù)，而是逐漸轉(zhuǎn)化成以數(shù)字化技術(shù)為依托的多元服務(wù)綜合體。
“2022第二屆灣區(qū)數(shù)智化餐飲峰會(huì)”，邀請(qǐng)近300名餐飲企業(yè)家共同出席，學(xué)習(xí)探討數(shù)智化賦能餐飲行業(yè)的發(fā)展之道，為本地餐飲行業(yè)乃至灣區(qū)的從業(yè)者輸出新餐飲經(jīng)營(yíng)理念與知識(shí)，培養(yǎng)出更多新餐飲數(shù)智化人。
論壇五：第六屆中國(guó)智能零售數(shù)字化高峰論壇暨灣區(qū)首屆餐飲智能零售數(shù)字化高峰論壇
來(lái)自全國(guó)各地的餐飲零售百余領(lǐng)軍企業(yè)代表、智慧零售專家學(xué)者、跨界精英和行業(yè)代表及全國(guó)各地的優(yōu)秀經(jīng)銷商一同探討餐飲零售數(shù)字化新技術(shù)、新洞察、新模式、新未來(lái)，加速打造零售發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。
促進(jìn)線上線下融合，打造行業(yè)生態(tài)圈。讓零售終端用戶、渠道服務(wù)商、廠商、產(chǎn)業(yè)上下游相關(guān)方通過(guò)多方通力合作，創(chuàng)造更多新的商機(jī)。
亮點(diǎn)七
四大技能競(jìng)賽，培育餐飲人才生力軍
賽事一：第四屆經(jīng)典客家菜制作評(píng)選大賽
“飽含深情 美味河源”第四屆經(jīng)典客家菜制作評(píng)選大賽，突出市場(chǎng)精準(zhǔn)對(duì)接與食材創(chuàng)新，融合時(shí)下最新穎的預(yù)制菜、數(shù)智服務(wù)等元素，持續(xù)深化各地幫扶產(chǎn)品與深圳餐飲渠道的采購(gòu)合作。
本屆大賽增加惠州、贛州、東莞、珠海等八個(gè)區(qū)域的參賽企業(yè)，是中國(guó)客家菜專業(yè)比賽規(guī)模最大、范圍最廣的賽事。
賽事二：首屆鄉(xiāng)村振興中式廚師技能大賽
本次餐博會(huì)開展一場(chǎng)以貧困地區(qū)廚師為主的中式菜烹飪比賽，屆時(shí)，各大餐飲品牌代表將出席評(píng)審，通過(guò)品菜評(píng)分的方式，進(jìn)一步加強(qiáng)和地方烹飪代表的交流與合作，為當(dāng)?shù)貛?lái)更多就業(yè)、創(chuàng)業(yè)渠道窗口。
大賽期間將聯(lián)手深圳新聞網(wǎng)、字節(jié)跳動(dòng)等權(quán)威媒體，結(jié)合鄉(xiāng)村振興主題活動(dòng)直播比賽實(shí)況。在大賽前期，還將組織深圳地區(qū)有觀單位到貧困地區(qū)實(shí)地考察，并同時(shí)提供人力資源對(duì)接、合作采購(gòu)等多項(xiàng)服務(wù)，培育更多鄉(xiāng)村技能人才，有效助力灣區(qū)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。
賽事三：灣區(qū)餐飲包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)意大賽
2022“綠色創(chuàng)想·食在灣區(qū)”餐飲包裝創(chuàng)意大賽由深圳餐博會(huì)組委會(huì)主辦，深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合主辦。大賽將以“綠色、文化、創(chuàng)意、健康、品質(zhì)、實(shí)用”的理念，通過(guò)對(duì)大灣區(qū)人文歷史以及餐飲企業(yè)的品牌理念的梳理、挖掘、提煉和創(chuàng)意，提升餐飲食品包裝的視覺效果和認(rèn)同度，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。
希望通過(guò)此次競(jìng)賽能夠聚攏灣區(qū)設(shè)計(jì)人才，為灣區(qū)食品包裝設(shè)計(jì)注入新活力，同時(shí)給農(nóng)特優(yōu)等各類產(chǎn)品，提供借鑒參考，以期提高產(chǎn)品的附加值，擴(kuò)大大灣區(qū)餐飲品牌影響力，為提高產(chǎn)品銷量出實(shí)招。
賽事四：深圳市“粵菜師傅”廚王爭(zhēng)霸賽暨第四屆世界粵菜廚皇大賽中國(guó)·深圳賽區(qū)選拔賽
為傳承粵菜文化及經(jīng)典技藝，打造地標(biāo)美食和地標(biāo)食材品牌，推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)深圳市“粵菜師傅”廚王爭(zhēng)霸賽暨第四屆世界粵菜廚皇大賽——中國(guó)·深圳賽區(qū)選拔賽的總體安排，組織開展以“一起創(chuàng)未來(lái)”為主題的技能大賽。
希望通過(guò)此次契機(jī)，選拔一批“技術(shù)學(xué)得好、實(shí)際應(yīng)用好、社會(huì)效益好”的“三好”粵菜師傅人才，有效推動(dòng)競(jìng)賽成果轉(zhuǎn)化，為深圳提供技能人才，進(jìn)一步推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。
亮點(diǎn)八
團(tuán)餐年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，鏈接每日800萬(wàn)人次消費(fèi)
12月3日，深圳團(tuán)餐協(xié)會(huì)年會(huì)將于第五屆深圳餐飲博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)同步舉辦。屆時(shí)將有200+團(tuán)餐企業(yè)董事長(zhǎng)、主要負(fù)責(zé)人蒞臨餐博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，涵蓋深圳所有知名團(tuán)餐企業(yè)。如中快餐飲、譽(yù)興飲食、心連心餐飲、鑫輝餐飲等。
同時(shí)，團(tuán)餐年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將評(píng)選出“深圳團(tuán)餐行業(yè)二十強(qiáng)”、“深圳團(tuán)餐著名品牌”、“深圳團(tuán)餐行業(yè)金牌供應(yīng)商”等獎(jiǎng)項(xiàng)，并進(jìn)行頒獎(jiǎng)典禮。
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